Siap Sambut Lebaran, Ini 3 Resep Kue Lebaran Serba Keju, Rasanya Bikin Ketagihan dan Nikmat

• Gula halus

Cara membuat:

1. Kocok butter, gula, dan kuning telur hingga lembut.
2. Tambahkan keju parut, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk rata.
3. Masukkan pewarna makanan jika diinginkan.
4. Ambil adonan, bentuk bola kecil, isi dengan potongan keju di tengah.
5. Panggang selama kurang lebih 45 menit hingga matang.
6. Setelah matang, gulingkan bola salju keju ke dalam gula halus.

Kue ini cocok disajikan dalam stoples dan menjadi favorit tamu saat berkunjung.

3. Kastengel: Si Klasik Gurih yang Tak Pernah Absen

Kastengel adalah ikon kue keju yang sudah sangat dikenal di setiap meja Lebaran. Nama kastengel berasal dari Bahasa Belanda; “kaas” berarti keju dan “stengels” artinya batang, sesuai bentuknya yang mungil memanjang.

Bahan-bahan:

• 300 g mentega dingin
• 30 g kuning telur
• 200 g keju edam parut
• 30 g susu bubuk full cream
• 450 g tepung terigu protein rendah

Cara membuat:

1. Kocok mentega dingin hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur sedikit demi sedikit, kocok hingga mengembang.
3. Campurkan keju edam parut ke dalam adonan.
4. Masukkan tepung dan susu bubuk yang telah diayak, aduk rata.
5. Gilas adonan setebal 1 cm, cetak dengan cetakan kastengel.
6. Tata di atas loyang beralas kertas roti, beri jarak antar kue.
7. Olesi kuning telur dan taburi dengan keju cheddar parut.
8. Panggang pada suhu 150°C selama 30 menit hingga matang dan kecokelatan.
9. Biarkan dingin, lalu simpan dalam toples kedap udara.

Satu resep kastengel ini dapat menghasilkan sekitar 120 batang keju renyah yang siap menemani suasana Lebaran Anda.