NAWACITApost.com - Kepala Lembaga Pemasyarakatan Kelas IIA Samarinda, Hudi Ismono melakukan pengontrolan pada dapur Lapas, Rabu (27/9). Pengontrolan ini dilakukan guna memastikan kebersihan, sarana dan prasarana serta proses penyajian makan/minum bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP).

Kepala Lapas Samarinda, Hudi menyebutkan tujuan dilakukan pengontrolan dapur adalah untuk mengetahui dan memastikan kebersihan dapur, sarana prasarana, proses pengolahan makan/minum,kesiapan petugas serta kelayakan proses penyajian hingga proses pendistribusian makan/minum kepada para WBP

Hudi pada kesempatan tersebut menyampaikan kepada petugas dapur untuk tetap melakukan pengawasan kebersihan terhadap area/ tempat memasak, peralatan, bahan, proses memasak dan penyajian hingga pendistribusian makan/ minum WBP.

Ia juga berpesan kepada tamping yang sudah dipercayakan untuk memasak agar tetap berhati-hati dan menjaga keselamatan (safety) selama proses memasak.

"Proses pengolahan sampai pendistribusian makan harus dilakukan dengan baik, dengan kondisi dapur yang bersih serta makanan yang dikelolah harus memenuhi syarat kecukupan gizi dan hygienis," ucap Hudi.