NAWACITAPOST.COM - Mie Aceh merupakan makanan khas dari Nanggroe Aceh Darusalam. Kuliner yang berbahan dasar mie ini diracih dari kuah kari kental dengan campuran bumbu rempah serta lauk.

Mie Aceh yang disajikan dengan daging sapi, ayam ataupun hewan laut ini sehingga dikenal beragam perpaduan makanan.

Pasalnya, makanan khas Aceh ini, menggunakan campuran daging sapi, ayam, kambing, bahkan olahan aneka seafood seperti cumi hingga kepiting.

Dengan berbagai isinya, cita rasa, aneka rempah-rempah khas Aceh seperti cabai, lada, jinten, kapulaga dan kunyit menjadi bumbu dasar pembuatan kuah kari kuliner ini. Sehingga, kuliner ini memiliki rasa yang komplit.

Mie Ache ini ada 3 varian, yakni mie goreng (kering), mie kuah, dan mie goreng basah.

Nah, berikut ini sejarah singkat Mie Aceh yang terkenal sebagai kuliner nusantara.

Mie Aceh merupakan kuliner khas serambi Mekah ini tidak lepas dari pengaruh budaya asing.

Dahulu kala, pelabuhan Kerajaan Aceh merupakan salah satu pelabuhan tersibuk yang banyak disinggahi para pedagang asing.

Dilansir dari buku "Sejarah Makanan dan Bumbu Khas Aceh yang Melegenda" karya Analisa Tempo (2019) menyebutkan, Mie Razali sudah berjualan sejak tahun 1967.

Meskipun tidak menggunakan nama ‘mie Aceh’, hidangan mie racikan Razali dikenal masyarakat sebagai pelopor kuliner mie Aceh yang masih bertahan hingga saat ini.

Perpaduan kuliner mie Tiongkok dengan bumbu rempah khas Aceh menjadi menu primadona di tempat ini.

Seiring berjalannya waktu, Kuliner mie Aceh sendiri semakin dikenal luas seiring dengan perkembangan jalur perdagangan dunia saat itu.

Para pedagang membawa mie Aceh ke tanah jawa bahkan hingga semenanjung Malaysia.

Sekarang ini, Mie Aceh menjadi kuliner yang dapat ditemukan dimana saja, khususnya rumah makan Melayu atau Aceh. (****)