5 Resep Bumbu Bakaran, Cocok untuk Pesta BBQ Bersama Keluarga di Malam Tahun Baru

Nawacitapost - Momen tahun baru adalah waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan spesial. Salah satu kegiatan yang sering dilakukan adalah pesta bakar-bakaran ala barbekuan (BBQ).

Tak perlu khawatir, kamu bisa menyajikan sosis, jagung, ayam, dan seafood dengan bumbu yang praktis dan dapat dibuat sendiri di rumah.

Malam tahun baru kerap dikaitkan dengan acara bakar-bakaran, dan selain bahan utama seperti sosis, jagung, ayam, dan seafood, bumbu bakaran juga memegang peranan penting dalam menciptakan cita rasa yang lezat.

Baca Juga: Akhir Tahun Bakar-bakaran, Berikut Rekomendasi 5 Jenis Ikan yang Cocok untuk BBQ

Bumbu ini umumnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kecap, cabai, dan beragam rempah-rempah.

Untuk menambah kenikmatan, beberapa bahan tambahan seperti kemangi, madu, dan lainnya dapat dimasukkan ke dalam bumbu. Mixture bumbu ini kemudian digunakan untuk mengolesi makanan yang sedang dipanggang, sehingga bumbu dapat meresap dengan baik.

Bagi yang masih bingung memilih bumbu bakaran untuk malam tahun baru, berikut adalah 5 resep praktis yang bisa dicoba, dihimpun oleh Nawacitapost dari berbagai sumber:

Baca Juga: 6 Tempat Seru Menikmati Malam Tahun Baru di Surabaya

1. Resep Bumbu Bakaran Pedas Manis

   • 2 siung bawang putih, haluskan
   • 3 sdm saus tomat
   • 3 sdm saus sambal
   • 2 sdm kecap manis
   • 1 sdm saus tiram
   • 1 sdm gula merah
   • 1/4 sdt merica bubuk

   Cara membuat: Campur semua bumbu, aduk hingga rata, dan oleskan ke permukaan daging, ayam, atau menu yang sedang dibakar.

2. Resep Bumbu Bakaran ala Restoran Padang:

   • Bumbu halus: 2 cabai merah, 10 bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 tomat, 1 sdt ketumbar, 1/2 sdt terasi
   • Bahan olesan: 4 ikan kembung atau 1 ayam, 1 sdt garam, 1 sdt air jeruk nipis, daun salam, 150 ml santan, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, 1/2 sdt gula pasir, 1 sdm minyak goreng

   Cara membuat: Lumuri ayam atau seafood, olah bumbu halus, tumis hingga harum, masukkan santan, garam, merica, dan gula. Oleskan bumbu pada ayam atau seafood, panggang hingga matang.

   Baca Juga: Libur Nataru, Komisi B: Peluang Emas Tingkatkan PAD dari sektor Wisata

3. Resep Bumbu Bakaran Madu:

   • 1 bawang bombay, cincang halus
   • 2 lembar daun salam
   • 1 sdm kecap manis
   • 1 sdm saus sambal
   • 1 sdm saus tomat
   • 1 sdm saus tiram
   • 1 sdt kecap asin
   • 2 sdm madu
   • 1 sdt garam
   • 1/2 sdt gula pasir
   • 1 sdt merica hitam kasar

   Cara membuat: Tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun salam, tambahkan bahan lainnya, aduk rata. Oleskan pada iga, ayam, atau sosis saat tiga perempat matang.