7 Camilan Nusantara yang Diakui TasteAtlas  

5. Gorengan

Gorengan adalah sebutan umum untuk camilan yang digoreng, baik yang manis maupun yang asin. Bahan yang digunakan sangat beragam, seperti tempe, tahu, pisang, ubi, singkong, hingga aci (tepung tapioka).

Ada yang hanya dicelupkan ke adonan lalu digoreng, ada pula yang dicampur dan dibentuk sebelum dimasak. Penjual gorengan banyak ditemukan di pasar tradisional maupun pinggir jalan. Kombinasi harga terjangkau dan rasa yang memuaskan menjadikan gorengan sebagai camilan favorit di berbagai kalangan masyarakat.

Baca Juga: Iwan Sunito: Dari Surabaya ke Sydney, Meniti Sukses di Tengah Liku Dunia Properti  

6. Tempe Mendoan

Tempe mendoan berasal dari Purwokerto dan dikenal sebagai tempe goreng setengah matang. Irisan tempe yang lebar dan tipis dicelupkan ke dalam adonan tepung berbumbu, lalu digoreng sebentar.

Hasilnya adalah lapisan luar yang renyah dengan bagian dalam tempe yang masih lembut. Nama "mendoan" berasal dari bahasa Banyumasan yang berarti setengah matang. Mendoan biasanya dinikmati dengan sambal kecap atau cabai rawit dan menjadi camilan yang populer di daerah Jawa Tengah.

7. Otak-otak

Otak-otak adalah camilan berbahan dasar ikan giling yang dicampur dengan tepung tapioka, santan, dan bumbu aromatik. Adonan dibungkus dalam daun pisang, kemudian dibakar atau dikukus. Meski namanya berarti "otak-otak", camilan ini tidak mengandung otak, melainkan merujuk pada tekstur lembutnya atau bentuk bungkusan yang menyerupai belahan otak.

Otak-otak dikenal luas di Indonesia, Malaysia, dan Singapura, dengan variasi rasa dan cara penyajian yang berbeda-beda di setiap daerah. Di Indonesia, otak-otak biasanya disajikan bersama sambal kacang atau saus cuka pedas.