Bahan Sago Alpukat:
- 800 g daging buah alpukat
- 100 g krimer kental manis
- 50 g nata de coco, tiriskan
- 25 g sagu mutiara, rebus hingga matang
- 3 sdm keju cheddar, parut
Krim keju untuk sago alpukat:
- 1 L susu cair
- 250 g keju cheddar, parut
- 150 g kental manis
Cara Membuat Krim Keju:
Masukkan semua bahan, aduk rata. Masak diatas api sedang sampai keju meleleh sempurna. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
Jeli alpukat:
- 50 g gula pasir
- 100 g daging buah alpukat, haluskan
- 1 sdt perasa makanan rasa alpukat
- ½ bungkus jeli bubuk tawar
- 500 ml air
Cara Membuat Jeli Alpukat:
- Dalam sebuah panci, aduk rata semua bahan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Tuang ke dalam wadah, tunggu sampai mengeras atau set. Sisihkan.
- Langkah Langkah Pembuatan:
- Ambil 100 g daging buah alpukat, potong-potong dadu dan jeli dengan ukuran 1 cm, lalu sisihkan.
- Haluskan sisa alpukat dengan krimer kental manis, lalu sisihkan.
- Masukan jeli, krim keju, nata de coco, sagu mutiara, dan potongan alpukat ke dalam wadah besar, aduk rata.
- Siapkan 6 buah gelas saji
- Tuang alpukat yang sudah halus ke dalam setiap gelas sama rata.
- Tambahkan campuran krim keju di atasnya.
- Simpan dalam kulkas hingga dingin. Sajikan dengan taburan keju cheddar parut.