NAAWACITAPOST.COM - Di tengah suasana bulan Ramadan yang penuh berkah, kita semua mencari hidangan yang sederhana namun menggugah selera untuk santapan sahur.
Salah satu pilihan yang sempurna untuk sahur ketika Ramadan adalah Ayam Goreng Lengkuas, dengan citarasa yang khas dan aroma yang menggoda.
Aroma harum lengkuas dan rempah-rempah akan menggoda seleramu, dan tentu saja, hidangan ini pasti akan membuat kamu ingin menambah nasi ketika sahur Ramadan.
Untukmu yang penasaran, yuk simak resep praktis ini dan buatlah sahurmu semakin istimewa!
Bahan-bahan:
- Ayam, potong sesuai selera – 500 gram
- Lengkuas, parut – 150 gram
- Air kelapa – 500 ml
- Jeruk nipis – 1 buah
- Serai, memarkan – 2 batang
- Daun salam – 2 lembar
- Daun jeruk – 2 lembar
- Minyak untuk menggoreng – secukupnya
- Garam – secukupnya
- Kaldu bubuk – secukupnya
Bumbu Halus:
- Bawang putih – 3 siung
- Bawang merah – 6 siung
- Kunyit, bakar – 3 cm
- Jahe – 2 cm
- Ketumbar, sangrai – 1/2 sdm
- Kemiri, sangrai – 3 butir
Pelengkap:
- Sambal terasi – secukupnya
- Lalapan sesuai selera – secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Campurkan bumbu halus dengan parutan lengkuas.
3. Dalam panci, masukkan ayam, campuran bumbu halus, air kelapa, dan bumbu lainnya. Tutup wadah dan ungkep ayam hingga empuk dan air menyusut dengan menggunakan api kecil, angkat, dan tiriskan.