NAWACITApost.com – Ayam Woku adalah hidangan khas dari Sulawesi Utara yang menggoda lidah dengan kombinasi rempah-rempah yang khas dan cita rasa.

Ayam Woku memiliki ciri khas bumbu kuning pedas berlimpah dengan bahan- bahan aromatik di dalamnya menjadikan cita rasa masakan ini bukan hanya pedas, tetapi juga sarat bumbu dan harum.

• Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses memasak ayam woku, pastikan kamu memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan yaitu:

Bahan Utama:
1 ekor ayam utuh, buang kulitnya
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdm minyak
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, iris tipis
2 buah tomat, potong dadu
2 batang daun bawang, iris tipis
750 ml air
1 sdm gula pasir
2 sdt penyedap rasa
25g daun kemangi

Bumbu dan Bahan Tambahan:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah
6 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri, sangrai
3cm kunyit
2cm jahe

Langkah-Langkah Memasak Ayam Woku

Langkah 1:
Potong ayam sesuai selera dan cuci bersih. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama beberapa saat.

Langkah 2:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, kunyit, jahe, serai, dan kemiri haluskan dengan blender atau ulekan.

Langkah 3:
Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna.

Langkah 4:
Masukkan potongan ayam yang telah disiapkan ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan matang.

Langkah 5:
Tambahkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi ke dalam wajan. Aduk rata.

Langkah 6:
Beri garam dan gula pasir dan penyedap rasa sesuai selera untuk menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna.

Langkah 7: Penyajian
Ayam Woku siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan nikmati kelezatan cita rasa yang unik.