NAWACITAPOST.COM - Indonesia tak hanya kaya akan budaya dan alam, tapi juga punya warisan kuliner yang luar biasa, termasuk dalam hal camilan. Dari Sabang hingga Merauke, ragam kudapan khas nusantara hadir dengan cita rasa yang unik, menggoda, dan tak jarang sarat makna tradisi.
Terdapat berbagai jenis camilan Indonesia dengan ciri khasnya masing-masing. Tidak selalu mewah, keistimewaannya justru terletak pada kesederhanaan bahan, keotentikan rasa, dan cara penyajiannya yang khas—mulai dari digoreng, dikukus, hingga dibakar.
Ada yang manis dan lembut seperti klepon dan kue lapis, ada pula yang gurih dan renyah seperti keripik singkong, pastel, atau rempeyek. Mengutip dari TasteAtlas, berikut 7 rekomendasi camilan Indonesia dengan berbagai jenis tekstur dan rasa.
1. Batagor
Batagor merupakan makanan ringan khas Bandung yang menjadi salah satu camilan paling dikenal di Indonesia. Berasal dari pengaruh kuliner Tionghoa, batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng. Adonannya terdiri dari ikan giling—biasanya ikan tenggiri—yang dicampur dengan tepung dan dibungkus dengan tahu atau kulit pangsit.
Setelah digoreng hingga kecokelatan, batagor dipotong-potong dan disajikan dengan saus kacang, sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis. Tekstur garing di luar dan kenyal di dalam membuat batagor cocok dinikmati sebagai camilan sore hari.
2. Pisang Goreng
Pisang goreng menjadi salah satu camilan yang paling mudah ditemukan di seluruh wilayah Indonesia. Jenis pisang seperti kepok, raja, atau tanduk biasanya digunakan, lalu digoreng langsung atau terlebih dahulu dibalut adonan tepung.
Di Bali camilan ini dikenal sebagai godoh biu, sedangkan di Jawa disebut gedhang gorèng. Pisang goreng sering dijual di gerobak pinggir jalan dan menjadi bagian dari kelompok gorengan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam berpadu dengan rasa manis alami dari pisang, membuat camilan ini banyak digemari berbagai kalangan.
3. Pempek
Pempek berasal dari Palembang, Sumatra Selatan. Camilan ini dibuat dari campuran ikan giling dan tepung tapioka, kemudian dibentuk dalam berbagai variasi seperti kapal selam, lenjer, atau adaan. Menurut cerita, pempek pertama kali dibuat oleh seorang warga yang ingin mencari cara baru mengolah ikan agar tidak selalu digoreng atau dibakar. Pempek biasanya dikukus terlebih dahulu, lalu digoreng sebelum disajikan. Hidangan ini disajikan dengan kuah cuko, saus berwarna hitam dengan rasa asam, manis, dan pedas yang khas.
Baca Juga: Hari Ini! 406 Tahun Silam, Nama Jayakarta Diganti Batavia oleh Jan Pieterszoon Coen
4. Kripik
Kripik adalah camilan renyah yang dibuat dari aneka bahan, mulai dari buah, sayuran, hingga umbi-umbian. Singkong dan pisang merupakan bahan paling umum untuk membuat kripik, namun ada juga versi dari sukun, talas, hingga buah salak.
Setelah dipotong tipis, bahan digoreng hingga kering dan diberi bumbu manis, gurih, atau pedas. Kripik tergolong sebagai keripik berukuran kecil yang berbeda dari kerupuk yang biasanya lebih besar. Ragamnya yang banyak menjadikan kripik sebagai oleh-oleh khas dari berbagai daerah.