Daging Sapi vs Daging Babi, Mana yang Lebih Sehat untuk Diet

NAWACITAPOST.COM - Bagi para penggemar daging, memilih antara daging sapi dan daging babi seringkali menjadi dilema. Selain soal selera, aspek nutrisi dan kalori juga menjadi pertimbangan penting.

Mari kita telaah lebih dalam mengenai kedua jenis daging ini untuk membantu Anda membuat pilihan yang lebih baik.

1. Kalori dalam Daging Babi vs Daging Sapi

Daging sapi tanpa lemak seperti rump steak yang dipangkas memiliki lebih banyak kalori daripada daging babi tanpa lemak seperti pork chop yang dipangkas. Dalam perbandingan antara steak sapi dan daging babi, steak sapi memiliki 122 kalori per 100 gram, sedangkan daging babi hanya memiliki 113 kalori per 100 gram.

Artinya, daging sapi tanpa lemak memiliki sekitar 8% lebih banyak kalori dibandingkan dengan daging babi tanpa lemak. Namun, jumlah kalori bisa sangat bervariasi tergantung pada potongan daging yang Anda pilih.

Baca Juga: Lebih Dekat dengan Khanief, Anak Kampung Bisa Jadi Notaris di kota Besar

Misalnya, satu kilo perut babi yang tidak dipotong mengandung kalori jauh lebih banyak dibandingkan dengan satu kilo steak fillet mata sapi. Oleh karena itu, memilih potongan daging yang tepat sangat penting jika Anda ingin mengontrol asupan kalori.

2. Fakta Gizi Daging Sapi vs Daging Babi

Baik daging sapi maupun babi merupakan sumber protein yang sangat baik. Keduanya mengandung sekitar 20 gram protein per 100 gram dan 62 mg kolesterol per 100 gram. Namun, terdapat perbedaan dalam kandungan lemaknya. Daging sapi memiliki satu gram lemak lebih banyak daripada daging babi (5g/100g vs 4g/100g).

Selain itu, daging sapi juga memiliki dua kali lipat lemak jenuh (2g/100g) dibandingkan dengan daging babi (1g/100g). Meskipun demikian, baik daging sapi maupun babi tidak mengandung karbohidrat.

3. Kelebihan Nutrisi Daging Sapi

Daging sapi dan babi keduanya mengandung mikronutrien penting seperti vitamin dan mineral. Namun, daging sapi unggul dalam hal kandungan zat besi dan seng. Daging sapi mengandung hampir tiga kali lipat zat besi (2.6mg vs 0.87mg per 100g) dan seng (6.31mg vs 2.39mg per 100g) dibandingkan dengan daging babi.

Baca Juga: Pemasyarakatan Kemenkumham Banten Gandeng Media Gelar Bakti Sosial

Mikronutrien ini penting untuk fungsi tubuh yang optimal, termasuk pembentukan darah dan fungsi kekebalan tubuh. Oleh karena itu, dalam hal mikronutrien tertentu, daging sapi lebih bergizi daripada daging babi.