Jakarta, NAWACITAPOST.COM – Sate adalah sajian daging yang diiris kecil-kecil dari potongan daging sapi, kambing, domba, ayam, kelinci, atau lain sebagainya lalu ditusuk dengan daun kelapa atau bambu kemudian dipanggang menggunakan batang arang kayu lalu disajikan dengan berbagai macam bumbu tergantung pada variasi resep sate.
Makanan ini memang cukup umum ditemukan dan merupakan kuliner Indonesia yang hampir digemari oleh semua kalangan. Banyaknya ragam sate tentunya punya ciri khas dan cita rasa yang nikmat dari berbagai daerah. Berikut ini adalah beberapa jenis sate yang bisa ditemukan di Tanah Air yaitu:
-
Sate yang berasal dari Padang, Sumatera barat ini memiliki cita-rasa yang khas. Biasanya sate ini terbuat dari daging, lidah, dan jeroan sapi yang ditusuk dan diberi bumbu sebelum dibakar. Sate padang disajikan dengan kuah kental berwarna kuning yang kental. Tak hanya itu, sate padang biasa disajikan dengan keripik balado khas Padang yang bercita rasa gurih dan pedas.
-
Sate ini berasal dari Lombok yang tentu punya tekstur berbeda dari sate lainnya. Sate yang terbuat dari daging ikan yang dilumuri dengan bumbu yang terdiri dari santan dan rempah-rempah. Bahan baku sate ini biasanya berasal dari ikan cakalang atau langoan yang di dapatkan di daerah tanjung.
-
Salah satu makanan khas dari pulau Dewata Bali sate ini biasanya terbuat dari daging babi, ayam, kambing, atau ikan. Berbeda dengan sate pada umumnya sate pada daging ini dicincang kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, dan bumbu lainnya kemudian dililitkan pada batang sereh.
- Sate Madura
-
Sate Madura tentunya salah satu sate yang sangat populer di Indonesia. Biasanya bahan utama sate ini adalah daging ayam atau kambing dengan bumbu kecap manis dan gula jawa dicampur bawang putih, bawang goreng, kacang tanah goreng yang dihaluskan, petis, kemiri, dan garam itu untuk sate ayamnya. Sedangkan sate kambing dihidangkan dengan kecap manis ditambah irisan bawang merah dan cabai rawit.
-
Jenis sate yang tidak kalah menarik yaitu sate kuah dari Pontianak. Disajikan berbeda dengan sate lainnya karena sate ini menggunakan kuah. Untuk membuat sate kuah ini biasanya menggunakan daging kambing ataupun sapi. Daging kemudian dibumbui dengan rempah-rempah sebelum dibakar dan penyajiannya berbarangan dengan lontong dan saus kacang.
-
Sate maranggi merupakan kuliner khas Purwakarta dengan menggunakan daging kambing sebagai bahan utama, sate ini biasanya dibumbui dengan bumbu rempah yang disajikan dengan potongan tomat dan irisan cabai. Pembeda sate Maranggi dengan sate kambing lainnya adalah bumbu yang digunakannya. Sebelum dibakar, irisan daging domba direndam dengan pasta cabai hijau yang sudah dicampur dengan cuka tebu. Untuk penyajiannya, sate maranggi dapat dinikmati dengan irisan bawang merah dan potongan tomat.