Jakarta, NAWACITAPOST.COM – Salah satu suku yang menetap dan tinggal di Jakarta sejak lama ialah Suku Betawi. Tidak hanya budaya dan sejarahnya yang unik, ragam kulinernya juga menarik. Ada banyak ragam makanan khas Betawi mulai dari kerak telor, gado-gado, nasi uduk, soto betawi dan masih banyak lagi.
Berkembangnya zaman, menjadi salah satu alasan mengapa kuliner tradisional kini memiliki peminat yang kurang dan tidak lagi sepopuler dulu. Meski kini banyak restoran yang menyajikan hidangan lokal dan tradisional tapi masih banyak makanan tempo dulu yang mulai jarang ditemui salah satunya yaitu kuliner khas betawi ini, berikut ini beberapa kuliner khas betawi yang sudah jarang ditemukan yaitu:
- Sayur Besan
-
Sayur besan ini biasanya disajikan saat acara pernikahan yang merupakan simbol dari penghormatan kepada keluarga baru. Dibuat dengan bahan khusus yang bernama tebu telur dan dilengkapi bahan lain seperti petai, ebi, dan kentang. Makanan khas Betawi ini jarang ditemukan, salah satu penyebabnya karena bahan untuk membuat sayur besan ini tidak mudah ditemukan.
- Sayur Babanci
-
Makanan khas Betawi yang satu ini bisa dibilang langka di kota-kota lain, bahkan di Jakarta sekalipun. Meskipun nama makanan ini 'sayur' babanci, tetapi tidak ada campuran sayur di dalamnya. Ini merupakan kuliner dengan campuran bahan-bahan seperti ketupat, potongan daging sapi yang dimasak dengan aneka rempah, dan santan.
- Kue Rangi
-
Kue Rangi atau bisa disebut sagu rangi adalah makanan khas Betawi yang terkenal dan lezat. Terbuat dari campuran tepung kanji atau tepung sagu dipanggang dengan kelapa parut menggunakan cetakan khusus, biasanya orang-orang memasak kue ini di tungku kecil. Setelah matang, kue ini diberi olesan gula merah yang legit. Terkadang orang mencampurkan gula dengan potongan buah nangka, durian, maupun nanas untuk menambah bau harum.
- Es Goyang
-
Sesuai namanya, es goyang dibuat dengan cara menggoyang gerobak agar adonan es membeku dengan rata. Es goyang khas Jakarta terbuat dari santan kelapa, gula pasir, perasa, dan tepung hunkue, dan juga tersedia dalam berbagai varian rasa mulai dari alpukat, durian, coklat, dan banyak lagi.