Jakarta, NAWACITAPOST.COM – Mengonsumsi bubur biasanya dilakukan saat sarapan, tapi sedikit beda ketika Ramadhan tiba, bubur bisa menjadi salah satu santapan berbuka bersama. Bubur bisa jadi menu takjil dibanyak daerah di Indonesia dan bahkan hanya ada ketika bulan Ramadhan saja.
Banyak tradisi yang dilakukan sejumlah daerah di Indoenesia. Selain tradisi unik, umat muslim di Indonesia juga membuat kuliner khas yang hanya bisa dinikmati atau ditemui saat Ramadhan seperti bubur. Berikut merupakan aneka bubur yang bisa dinikmati saat Ramadhan:
- Bubur Samin (Solo)
Salah satu tradisi unik di masjid Darussalam di kampong jayengan, serengan, solo, jawa tengah selama bulan Ramadhan yaitu membagikan bubur samin. Bubur rempah yang dilengkapi degan potongan daging dan sayuran. Bubur ini dibagikan secara gratis dengan menghabiskan 45-50 kg berat per harinya untuk ratusan porsi. Bubur ini dimasak sampai waktu 5 jam sembari diaduk terus-menerus agar tidak mengering.
- Bubur Kanji Rubi (Aceh)
Sejenis dengan bubur ayam pembeda bubur ini yaitu bumbu yang ada dilengkapi dengan bumbu khas aceh seperti jintan, merica, kembang lawang, jahe, adas, kapulaga hingga daun pandan. Selain itu, bubur ini juga dilengkapi dengan irisan daging, udang, wortel, dan kentang. Bubur ini biasa tersedia dibeberapa masjid yang ada di Aceh.
- Bubur Sop Melayu (Medan)
Bubur sop melayu ini dengan bahan utama beras yang isinya daging sapi, kentang, wortel, daun sop, santan, garam, dan bumbu lainnya. Awalnya bubur ini disajikan Kerajaan Melayu, Kesultanan Maimun, untuk para musafir dan pendatang yang singgah untuk berbuka puasa. Bubur ini biasanya disediakan di masjid Raya Al Mashun Medan untuk para masyarakat yang ingin menikmatinya.
- Bubur Sabilal (Banjarmasin)
Fakta berbeda dengan bubur lainnya, bubur sabilal ini tidak sembarangan untuk membuatnya karena hanya orang-orang yang memiliki keturunan Hajah Badriah dan Hajah Sabah yang bisa memasak bubur ini. Resep dan rempah-rempah bubur ini adalah resep turun temurun dan konon Hjah Sabah sudah lebih dari 10 tahun meracik bumbu bubur ini. Bubur sabilal ini bisa dibagikan lebih dari 1000 setiap hari.