NAWACITAPOST.COM - Kudapan tradisional yang berasal dari India ini, yang dikenal sebagai Banana Halwa, memiliki kemiripan dengan dodol yang sering kita jumpai di Indonesia.
Namun, meskipun memiliki tekstur yang kenyal tanpa menggunakan tepung, serta cita rasa manis yang khas, Banana Halwa memiliki ciri khasnya sendiri.
Biasanya, kudapan ini disajikan dalam acara-acara khusus dan sangat nikmat dinikmati bersama secangkir teh atau kopi.
Baca Juga: Buka Puasa dengan Manisnya Cekodok Pisang ala Upin Ipin, Simak Resepnya di Sini!
Untuk membuat Banana Halwa, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 6 buah pisang (dapat menggunakan pisang jenis raja, ambon, atau tanduk)
- 60 gram minyak samin
- 250 gram jaggery atau gula merah India
- ¼ gelas air
- 60 gram kacang mete panggang
- 1 sendok teh bubuk kapulaga (opsional)
Berikut langkah-langkah dalam pembuatannya:
- Panaskan jaggery dengan ¼ gelas air hingga mencair.
- Tambahkan bubuk kapulaga ke dalam jaggery yang sudah mencair, aduk hingga merata.
- Setelah tercampur merata, matikan kompor dan saring jaggery.
- Haluskan pisang dengan blender hingga teksturnya seperti pasta.
- Panaskan ½ bagian dari minyak samin dalam wajan.
- Tuangkan pasta pisang ke dalam minyak samin yang sudah panas, aduk hingga adonan padat.
- Masukkan jaggery dan kacang mete ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan sisa minyak samin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan berubah warna menjadi kecoklatan dan mengental.
- Setelah adonan berubah warna dan mengental, tuangkan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi minyak samin atau baking paper.
- Biarkan hingga dingin untuk dipotong sesuai selera, dan Banana Halwa siap disajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati kudapan tradisional India yang lezat ini, siap untuk menyempurnakan momen istimewa Anda bersama keluarga atau teman-teman.