NAWACITApost.com - Tempoyak adalah durian yang difermentasi. Bagi masyarakat Melayu di Bengkulu, Palembang, Lampung, Kalimantan dan Semenanjung Tempoyak biasa dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi.
Bahan-Bahan;
3 buah Durian matang
1sdt Garam
4 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
3 sdm Tempoyak durian
3 buah Cabai merah besar
2 buah Cabai rawit
1 sdt Gula pasir
2 sdm Minyak
Langkah langkah;
1. Ambil daging buah durian atau duren, masukan ke dalam guci atau stoples sembari bubuhi garam secukupnya, lalu ditutup rapat.
2. Setelah sekitar satu minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan.
3. Mengolah tempoyak :
