NAWACITApost.com - Meskipun aman dan dapat diberikan kepada anak, sebagian jenis makanan laut mengandung merkuri yang berbahaya bagi kesehatan.

Merkuri merupakan logam beracun yang dapat merusak saraf, otak, dan berbagai fungsi organ tubuh.

Oleh karena itu, disarankan agar para ibu membatasi konsumsi seafood yang mengandung merkuri tinggi, seperti ikan hiu, ikan todak (swordfish), atau ikan marlin.

Namun, jenis seafood lain yang kadar merkurinya lebih rendah, seperti kerang, udang, ikan nila, tiram, ikan sarden, dan ikan salmon, cukup aman dan dapat diberikan kepada anak dalam porsi yang sesuai.

Agar manfaat makanan laut bisa diperoleh secara optimal, ada beberapa tips aman dalam menyimpan dan mengolah seafood yang perlu Bunda terapkan, antara lain:

• Pilih seafood yang mengandung sedikit merkuri.


• Pastikan Bunda selalu memilih seafood yang segar dan tidak berbau busuk atau berubah warna.


• Simpan seafood di dalam kotak makan kedap udara dan taruh ke kulkas atau freezer, bila Bunda belum ingin memasak seafood langsung setelah membelinya.


• Cuci tangan sebelum dan sesudah memegang


• Gunakan talenan dan pisah terpisah untuk mengolah seafood atau daging dan makanan lain, seperti buah dan sayur. Hal ini guna mencegah terjadinya kontaminasi bakteri dari seafood atau daging pada buah dan sayur yang berisiko menimbulkan keracunan makanan pada anak.


• Jangan berikan Si Kecil kerang yang tidak terbuka walau sudah matang. Kerang tersebut kemungkinan sudah tidak segar dan kurang aman untuk dimakan.


• Olah seafood dengan cara dikukus atau dipanggang guna menjaga kandungan nutrisinya. Batasi pengolahan seafood dengan cara digoreng karena dapat menambah jumlah kalori dan minyak.


• Batasi pemberian garam atau micin (MSG) berlebihan pada seafood.

Saat memberikan seafood kepada Si Kecil, pastikan makanan tersebut sudah Bunda olah hingga matang sepenuhnya. Bunda juga disarankan untuk melengkapi seafood dengan makanan bergizi lain, seperti sayuran, buah, dan kacang-kacangan, agar asupan nutrisi yang diperoleh Si Kecil bisa lebih lengkap.

Setelah mengetahui informasi di atas, Bunda tidak perlu ragu lagi untuk memberikan seafood kepada anak, ya. Selain kaya gizi, makanan laut juga memiliki rasa yang nikmat, yang tentunya disukai oleh anak. Jika Si Kecil tidak suka seafood, Bunda bisa mencoba mengolahnya dengan cara yang lebih kreatif.