Masukkan minyak wijen ke dalamnya agar aroma tetap wangi.
Tunggu sekejap hingga matang, olahan daging sapi lada hitam siap disajikan.
3. Cah Daging Sapi dan Brokoli
-
Anda juga bisa mengolah daging sapi menjadi cah daging sapi dan brokoli ala restoran China yang tak kalah lezat. Daging sapi yang digunakan sebaiknya pilih bagian has dalam supaya lebih mudah dikunyah. Penambahan brokoli dapat membantu memenuhi kebutuhan asupan sayuran
Bahan
- Iris tipis
- 1 buah brokoli besar, petik per kuntum
- minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi Daging:
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt arak masak cina (opsional)
- 1 sdt maizena
- 1/4 sdt baking soda
- 1 sdt merica bubuk
Bumbu:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm arak masak (opsional)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat Cah Daging Sapi dan Brokoli:
- Aduk rata bahan-bahan bumbu marinasi, lalu gunakan untuk merendam irisan daging sapi. Diamkan sekitar 10 menit.
- Rebus brokoli dengan sedikit garam agar warnanya tetap hijau. Rebus sekitar 2 menit, lalu segera bilas dengan air dingin.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging marinasi dan tumis hingga berubah warna.
- Masukkan bumbu-bumbu (kecuali minyak wijen), lalu aduk rata.
- Masukkan minyak wijen dan brokoli sesaat sebelum masakan diangkat. Aduk dengan cepat, lalu angkat dan tuang ke piring saji.