Jakarta, NAWACITAPOST - Kue bika ambon yang sering dijual dipasaran memang terlihat lezat dengan warna cerah dan berpori sungguh sangat menggugah selera. Namun siapa sangka, kue yang menyandang nama kota Ambon ini ternyata tak berasal dari Ambon.

Bika ambon masuk dalam jenis kue basah. Kue asal Medan ini memiliki ciri khas dengan tekstur berpori-pori besar dan berwarna kuning cerah dengan cita rasa dan aroma jeruk yang segar.

Walaupun masih banyak orang mengira kalau bika ambon ini berasal dari Ambon, Maluku. Namun ternyata nama bika ambon khas Medan ini memiliki sejarah tersendiri.

Dilansir dari laman resmi pariwisata.pemkomedan.go.id, ada beberapa catatan sejarah yang menjelaskan asal mula bika ambon ini bisa terkenal di Medan. Beberapa sejarah menceritakan kue bika ambon dengan versinya masing-masing.

Salah satu sejarah menyebut asal mula kue bika ambon adalah hasil modifikasi dari bika khas Melayu, yang ditambahkan nira atau tuak enau sebagai pengembang. Pada tahun 1980-an di Jalan Majapahit di kota Medan, banyak dijual kue Bika Ambon hingga akhirnya di sana menjadi pusatnya.

Dalam Bunga Angin Portugis di Nusantara, jejak-jejak Kebudayaan Portugis di Nusantara (2008) karya Paramita R Abdurrahman, disebutkan bahwa salah satu peninggalan Portugis di Maluku adalah tradisi kuliner. Di antara berbagai jenis kuliner yang diperkenalkan kepada penduduk setempat, satu di antaranya adalah bika. Namun tidak ada yang bisa menjelaskan bagaimana kue tersebut dibawa atau diperkenalkan oleh orang Ambon ke Medan.

Kemudian ada versi lain yang menceritakan bahwa nama bika ambon berasal dari seorang warga Ambon yang merantau ke Malaysia dengan membawa kue bika. Setelah tahu rasanya enak, orang tersebut tidak kembali ke Ambon lagi, tetapi singgah di Medan. Sehingga sejak empat puluh tahun lalu Bika Ambon jadi sangat terkenal di Medan.