NAWACITAPOST.COM - Ingin menikmati makanan yang gurih, asin, dan sedikit pedas? Jika kamu memiliki stok kulit ayam, cobalah buat camilan simpel seperti kulit ayam cabai garam.
Kulit ayam sering dianggap remeh karena dianggap sebagai sisa. Padahal, kulit ayam memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang renyah saat digoreng.
Saat sahur, menyantapnya bersama lauk lainnya pasti akan membuat makan sahurmu dan keluargamu semakin bertenaga.
Jadi, yuk manfaatkan kulit ayammu untuk membuat camilan yang lezat ini. Cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi hangat. Berikut ini resep kulit ayam goreng cabai garam yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
- 1/4 kilogram kulit ayam
- 4 buah cabai merah keriting, iris
- 3 buah cabai hijau keriting, iris
- 7 buah cabai rawit, iris
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1/2 batang serai, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm minyak utk menumis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- tepung bumbu secukupnya
- tepung maizena secukupnya
- minyak untuk menggoreng kulit ayam
Cara Membuat:
- Cuci bersih kulit ayam, lalu lumuri dengan air peras jeruk nipis, garam, dan merica bubuk.
- Masukkan ke dalam kulkas, lalu diamkan selama 2 jam.
- Campurkan tepung bumbu dan tepung maizena secukupnya, aduk rata.
- Lumuri kulit ayam dengan campuran tepung.
- Panaskan minyak, lalu goreng kulit ayam hingga matang dan kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, daun salam, lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk.
- Beri garam dan gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kulit ayam yang sudah digoreng. Aduk rata dan sajikan.