NAWACITAPOST.COM - Siapa yang bisa menolak kelezatan hidangan kreatif yang satu ini? Ekkado, gabungan lezat antara ayam, udang, dan telur puyuh, dibalut dengan kembang tahu, menjadi pilihan istimewa untuk memanjakan lidahmu.
Tentunya dengan teknik dan bahan-bahan yang tepat, kamu dapat memuat Ekkado di rumah dengan mudah dan tetap memiliki rasa yang nikmat.
Bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu dapat menciptakan Ekkado sebagai hidangan istimewa di meja makan bersama keluarga dan tentunya menjadi favorit untuk si kecil.
Baca Juga: Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning, Rasakan Sensasi Gurih Pedas yang Menggoda Selera
Dikutip dari Resep Koki berikut adalah resep lengkap untuk membuat Ekkado yang lezat dan unik. Yuk simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
- Ayam fillet – 200 gram
- Udang, kupas – 200 gram
- Bawang putih, haluskan – 3 siung
- Putih telur – 1 butir
- Tepung sagu – 2 sdt
- Pala – 1/4 sdt
Baca Juga: Resep Rawon Ayam yang Lezat dan Praktis Bisa Jadi Ide Sajian untuk Kumpul Keluarga
- Garam – 1/2 sdt
- Merica – 1/4 sdt
- Kaldu bubuk – 1/2 sdt
- Minyak wijen – 1 sdt
- Gula – 1 sdt
Baca Juga: Resep Ayam Karage, Rasakan Kenikmatan yang Dijamin Jadi Favorit Si Kecil
- Telur puyuh, rebus – 15 butir
- Kembang tahu – 2 bungkus
- Daun kucai – 15 helai
- Minyak goreng – secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam kembang tahu dalam air hingga lentur, lalu sisihkan.
- Haluskan ayam dan udang dengan blender atau food processor hingga menjadi pasta. Pindahkan ke dalam wadah.
Baca Juga: Resep Tekwan Khas Palembang yang Kenyal dan Kuah Gurih Bikin Nagih
- Tambahkan bawang putih halus, putih telur, tepung sagu, pala, merica, garam, kaldu bubuk, minyak wijen, dan gula ke dalam campuran ayam dan udang. Aduk rata.
- Potong kembang tahu menjadi ukuran 12x12 cm.
- Ambil sekitar 25 gram adonan daging, taruh di tengah kembang tahu. Pipihkan dan isi dengan telur puyuh.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Nila Enak, Praktis, dan Sederhana Pas Jadi Hidangan untuk Kumpul Keluarga
- Bulatkan dan bungkus dengan kembang tahu. Ikat bagian atasnya dengan sehelai daun kucai. Ulangi hingga adonan habis.
- Kukus ekkado selama 15-25 menit, lalu angkat dan dinginkan.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng ekkado dengan api kecil hingga bagian luar berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Sup Ikan Kakap Merah, Hidangan Hangat untuk Cuaca Hujan Cocok Dinikmati Bareng Keluarga
- Sajikan ekkado dengan saus pilihanmu atau langsung nikmati sebagai camilan istimewa.
Ekkado tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan sensasi tekstur yang unik dengan perpaduan antara ayam, udang, dan telur puyuh.
Kamu dapat menciptakan hidangan lezat dan unik yang cocok untuk berbagai acara.