Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning, Rasakan Sensasi Gurih Pedas yang Menggoda Selera

NAWACITAPOST.COM - Ikan bawal, dengan dagingnya yang lembut dan cita rasa yang khas, menjadi bahan utama dalam resep lezat ini.

Salah satu cara mengolah ikan bawal yang patut dicoba adalah dengan memadukannya dengan bumbu kuning yang kaya rempah.

Rasakan sensasi gurih, pedas, dan segar yang menyatu dalam satu hidangan istimewa dalam Ikan Bawal Bumbu Kuning satu ini.

Baca Juga: Resep Rawon Ayam yang Lezat dan Praktis Bisa Jadi Ide Sajian untuk Kumpul Keluarga

Dengan sentuhan bumbu kuning yang kaya rasa dan aroma, hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memanjakan lidah.

Dikutip dari Resep Koki berikut adalah sederet resep dan tata cara memasak hidangan Ikan Bawal Bumbu Kuning satu ini. Mari kita simak cara membuatnya step by step!

Bahan-bahan:

• Ikan bawal – 1 kg (4 ekor)
• Jeruk nipis, ambil airnya – 1 buah
• Santan, dari 1/2 butir kelapa – 500 ml
• Cabai rawit – 10 buah 

Baca Juga: Resep Ayam Karage, Rasakan Kenikmatan yang Dijamin Jadi Favorit Si Kecil

• Cabai merah, iris serong – 2 buah
• Daun salam – 2 lembar
• Daun jeruk – 4 lembar
• Serai, memarkan – 1 batang
• Lengkuas, memarkan – 2 ruas jari
• Air asam jawa – 2 sdm

Baca Juga: Resep Tekwan Khas Palembang yang Kenyal dan Kuah Gurih Bikin Nagih 

• Minyak, untuk menumis – 3 sdm
• Minyak, untuk menggoreng – secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah – 8 butir
• Bawang putih – 6 siung
• Kemiri, sangrai – 4 butir
• Kunyit, bakar – 3 ruas jari
• Garam – 1 sdt
• Gula jawa, sisir – 1 sdm

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Nila Enak, Praktis, dan Sederhana Pas Jadi Hidangan untuk Kumpul Keluarga

Cara Membuat:

• Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Bilas hingga bersih kesat.
• Panaskan banyak minyak. Goreng ikan hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Nila Enak, Praktis, dan Sederhana Pas Jadi Hidangan untuk Kumpul Keluarga

• Tuang santan. Aduk hingga mendidih.
• Masukkan gula jawa, air asam, dan cabai. Aduk rata.
• Masukkan ikan bawal. Aduk rata dan tutup. Masak hingga kuah mengental dan menyusut. Angkat.

Baca Juga: Resep Sup Ikan Kakap Merah, Hidangan Hangat untuk Cuaca Hujan Cocok Dinikmati Bareng Keluarga