Wajib Dicoba! Ini 5 Makanan Khas Paling Enak di Sulawesi Tengah

NAWACITAPOST.COM — Sulawesi Tengah tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya seperti pantai, pegunungan, dan Danau Poso, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera.

Cita rasa masakan daerah ini didominasi oleh perpaduan gurih, pedas, dan aroma rempah yang khas. Berikut lima makanan khas paling enak di Sulawesi Tengah yang patut masuk dalam daftar kuliner wajib Anda saat berkunjung.

5. Sambal Duo Sale

Sambal Duo Sale merupakan salah satu pelengkap hidangan yang memiliki cita rasa unik dan kuat. “Duo sale” merujuk pada dua bahan utama yang diasap atau dikeringkan, biasanya ikan dan cabai, yang kemudian diolah menjadi sambal. Proses pengasapan memberikan aroma khas yang menggoda dan rasa yang lebih dalam dibandingkan sambal biasa.

Baca Juga: Waspada! Lima Kebiasaan Buruk Ini Bisa Berujung Cuci Darah Seumur Hidup

Sambal ini memiliki rasa pedas yang dominan, berpadu dengan gurih dan sedikit rasa asin dari ikan sale. Teksturnya agak kasar karena bahan-bahannya ditumbuk secara tradisional. Biasanya Sambal Duo Sale disajikan bersama nasi hangat, ikan bakar, atau lauk sederhana lainnya. Meski terlihat sederhana, sambal ini mampu meningkatkan selera makan secara signifikan.

4. Uta Kelo

Uta Kelo adalah hidangan sayur khas yang berbahan dasar daun kelor. “Uta” dalam bahasa setempat berarti sayur atau kuah, sementara “kelo” berarti kelor. Masyarakat Sulawesi Tengah telah lama memanfaatkan daun kelor sebagai bahan makanan sekaligus dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan.

Uta Kelo biasanya dimasak dengan santan atau kuah bening yang diberi bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terkadang tambahan ikan atau udang untuk memperkaya rasa. Rasanya gurih dengan sentuhan segar dari daun kelor yang lembut. Hidangan ini sering disajikan sebagai menu sehari-hari dan menjadi favorit karena selain lezat, juga menyehatkan.

3. Uta Dada

Uta Dada merupakan salah satu masakan khas berbahan dasar ayam, khususnya bagian dada. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan cita rasa gurih yang kuat. Bumbu yang digunakan biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan santan yang dimasak hingga meresap sempurna ke dalam daging ayam.

Baca Juga: Lima Makanan Khas Paling Enak di Jawa Barat, Nomor 1 Favorit Anak Muda

Tekstur ayam yang lembut berpadu dengan kuah santan yang kental menciptakan rasa yang nikmat di setiap suapan. Uta Dada sering hadir dalam acara adat atau perayaan keluarga, menandakan bahwa hidangan ini memiliki nilai budaya yang cukup tinggi di tengah masyarakat Sulawesi Tengah.

2. Kaledo

Kaledo adalah singkatan dari “Kaki Lembu Donggala”, salah satu kuliner paling terkenal dari wilayah Donggala dan Kota Palu. Hidangan ini berupa sup kaki sapi dengan kuah bening yang kaya rasa. Meski tampilannya sederhana, cita rasa Kaledo sangat khas dan menggugah selera.

Kuahnya dibuat dari rebusan tulang kaki sapi dalam waktu lama sehingga menghasilkan kaldu yang gurih dan segar. Biasanya disajikan dengan tambahan cabai dan perasan jeruk nipis untuk memberikan sensasi pedas dan asam yang menyegarkan. Kaledo paling nikmat disantap bersama ubi rebus atau nasi hangat. Banyak wisatawan menjadikan Kaledo sebagai menu wajib saat berkunjung ke Palu.

1. Ayam Panggang Biromaru

Menempati posisi pertama, Ayam Panggang Biromaru menjadi ikon kuliner Sulawesi Tengah yang paling populer. Berasal dari daerah Biromaru di Kabupaten Sigi, hidangan ini terkenal karena bumbu khasnya yang meresap hingga ke tulang.

Baca Juga: Mengenal Putra Sulung dari Presiden ke 7 RI yang Saat Ini Menjabat Wapres