Bikin Ngiler! Cobain Resep Kue Badak Berendam Cocok Jadi Menu Takjil Khas Melayu Yang Teksturnya Lembut dan Enak

NAWACITAPOST.COM - Terkadang, saat mencari alternatif takjil selain gorengan, kita bisa mencoba sesuatu yang benar-benar unik, seperti Badak Berendam.

Badak Berendam adalah camilan khas Melayu yang memiliki tampilan menggemaskan seperti bola-bola hijau.

Resep camilan ini mencakup bahan-bahan seperti tepung ketan, tepung sagu, air kapur sirih, santan kelapa, dan aroma segar dari daun pandan.

Baca Juga: Menu Buka Puasa Ala Jepang, Cobain Resep Gyoza Udang Keju Rasanya Nikmat Menggugah Selera

Dengan namanya yang menarik perhatian, siapa yang tidak penasaran dengan cita rasa yang ditawarkan oleh kue Badak Berendam ini?

Bahan-Bahan (untuk 85 buah kue)

Bahan Bulatan:

• 400 g tepung ketan
• 100 g tepung tapioca
• 4 sdm mentega
• 1 sdm garam halus
• 400 ml air
• Pewarna makanan

Baca Juga: Jarang Ada Yang Jual, Resep Takjil Keikinian Khas Thailand 'Bua Loy Pumpkin' Dijamin Rasanya Bikin Ketagihan dan Menguntungkan

Bahan Isian:

• 100 g kacang tanah goreng (kelapa sangrai)
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm SKM

Bahan Kuah:

• 200 ml santan kemasan
• 600 ml air
• 3 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1 sdm garam halus
• 1/4 sdt vanili
• 75 g tepung terigu (larutkan dengan sedikit air)

Baca Juga: Minuman Khas Bali, Cobain Resep Es Kuwut Melon dan Timun Perapaduan Asam dan Manis Yang Menyegarkan, Cocok Untuk Menu Buka Puasa

Cara Membuat:

1. Bahan Isian: Kacang tanah goreng dihaluskan dengan cara diblender. Campurkan dengan gula pasir dan SKM. Aduk sampai rata dan sisihkan.
2. Bahan bulatan: Tepung ketan, tapioka dan garam halus dimasukan ke dalam wadah lalu aduk rata. Tambahkan mentega dan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis. Sudah oke banget ketika tidak lengket di tangan.
3. Bagi dua adonan bahan bulatan di atas dan beri pewarna. Bisa memakai pasta pandan dan pewarna merah atau warna lainnya.
4. Ambil adonan bulatan dengan sendok teh, Atur agar ukuran serupa dan bulatkan. Masukan bahan isian ke setiap bulatan.
5. Didihkan air memakai panci. Kemudian setelah mendidih, masukan bulatan dan tunggu sampai matang.
6. Angkat bulatan setelah mengapung dan tiriskan.
7. Sekarang untuk kuahnya: campur air, santan, gula, garam dan vanili. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung dan masak hingga kuah mengental.
8. Langkah terakhir: susun bulatan ketan dalam mangkung, lalu tuang kuah secukupnya.