Jakarta, NAWACITApost.com - Para penggemar drakor tentu sudah tak asing lagi dengan menu khas Korea Selatan, Maeun Dakbal. Dalam bahasa Korea, Maeun Dakbal adalah sebuah istilah yang mengacu pada hidangan kaki ayam pedas.
Dalam beberapa tahun terakhir, Maeun Dakbal telah menjadi hidangan yang populer di Korea Selatan dan telah menyebar ke berbagai negara di seluruh dunia. Dalam hidangan ini, kaki ayam dimasak dengan bumbu pedas yang kaya akan rasa dan aroma.
Biasanya, hidangan ini diolah dengan menggunakan cabai gochujang, yang merupakan pasta cabai khas Korea yang pedas. Beberapa orang juga menambahkan biji wijen panggang sebagai topping untuk memberikan rasa dan tekstur tambahan.
Menu masakan Korea yang satu lumayan cocok dengan lidah masyarakat Indonesia. Nah, untuk membuat atau olahan ceker ayam pedas tanpa tulang, kamu bisa mengikuti resep berikut ini.
Resep Maeun Dakbal
Bahan-bahan
- 250 gram ceker ayam
- 500 ml air
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus pedas
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm bubuk cabe
- 1 batang daun bawang iris serong
- wijen secukupnya
Bumbu
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 cabai merah besar
- 8 cabai keriting merah
- 2 cm jahe
Cara Membuat
- Bersihkan ceker ayam, rebus bersama air biarkan mendidih, lalu buang airnya ganti lagi dengan air baru dan rebus sampai empuk. Tiriskan ceker dan ambil segelas air kaldu untuk memasak.
- Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus sampai harum.
- Masukkan ceker, beri air dan tambahkan bumbu saus tiram, saus pedas, saus tomet, bubuk cabe, dan daun bawang. Masak ceker sampai bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan daun bawang di atasnya.
- Terakhir, tambahkan wijen.
Maeun Dakbal siap untuk disantap. Selamat menikmati. dan semoga resep ini bermanfaat.