Cara Membuat Donat Empuk dan Renyah

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan ;

• 400 gram tepung terigu protein tinggi


• 150 ml susu cair


• 50 gram gula pasir


• 2 butir teluar


• 50 gram mentega


• 1/2 sendok teh garam


• 1 sachet ragi instant


• Minyak goreng secukupnya


• Gula halus secukupnya

Langkah-langkah pembuatan ;

• Campurkan tepung terigu, ragi instant, dan gula pasir dalam mangkuk besar. Aduk rata.


• Tambahkan susu cair dan telur.


• Aduk menggunakan pengaduk hingga tercampur rata.


• Tambahkan mentega dan garam.


• Aduk kembali hingga adonan tercampur rata.


• Uleni adonan menggunakan tangan selama kurang lebih 10 menit hingga adonan menjadi lembut dan elastis.


• Tutup mangkuk dengan serbet bersih atau plastik wrap, dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

• Ambil adonan, kemudian uleni kembali sebentar hingga adonan menjadi kempes.


• Gilas adonan hingga ketebalan kurang lebih 1 cm.


• Gunakan cetakan donat untuk membentuk adonan menjadi lingkaran dengan lubang di tengahnya.


• Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang diolesi sedikit minyak goreng.


• Diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga donat mengembang.

• Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.


• Goreng donat hingga kecoklatan di kedua sisinya.


• Angkat donat dan tiriskan dari minyak goreng menggunakan kertas minyak.


• Taburi gula halus di atas donat sebelum disajikan.

Tips dan trik

• Pastikan adonan sudah diulen dengan baik agar donat menjadi empuk.


• Jangan menggoreng donat dalam minyak yang terlalu panas, karena bisa membuat donat cepat gosong di luar tetapi mentah di dalam.


• Agar donat tidak menggumpal di dalam minyak, jangan terlalu sering menggoreng banyak donat sekaligus. Cukup goreng beberapa donat dalam satu waktu.


• Jangan menutup wajan saat menggoreng donat, karena bisa membuat donat tidak renyah.