NAWACITAPOST.COM - Bakso adalah salah satu kuliner favorit di Indonesia. Tetapi belakangan ini muncul kekhawatiran tentang bakso yang menggunakan bahan daging tikus atau babi.
Demi efisiensi biaya, beberapa pedagang nakal memilih menggunakan daging yang lebih murah seperti babi atau bahkan tikus, dibandingkan dengan daging sapi yang lebih mahal. Hal ini tentu saja meresahkan konsumen.
Oleh karena itu, penting bagi kita sebagai konsumen untuk mengetahui cara membedakan bakso daging sapi asli dengan bakso yang mengandung daging tikus atau babi. Ikuti ulasan selengkapnya, di bawah ini.
Ciri-Ciri Bakso dengan Daging Sapi Asli
Bakso daging sapi memiliki warna yang sedikit kemerahan merata. Warna ini berbeda dengan daging babi atau tikus yang lebih pucat. Selain itu, bakso sapi biasanya memiliki warna coklat muda cerah, yang menunjukkan kualitas daging yang digunakan.
Baca Juga: Petualangan Seru di MM Bekasi, Mal Legendaris di Jantung Kota Bekasi
Tekstur bakso daging sapi halus, bersih, lembut, tidak kenyal, dan tidak berlendir. Daging sapi yang digiling menjadi halus dan mudah menyatu dengan tepung, menghasilkan bakso dengan tekstur yang merata dan halus.
Bakso daging sapi memiliki aroma sapi yang khas dan menyengat, terutama jika bakso tersebut belum tercampur dengan kuah. Aroma ini dapat menjadi indikator penting untuk memastikan bakso yang Anda konsumsi terbuat dari daging sapi.
Ciri-Ciri Bakso dengan Daging Babi
Bakso dengan daging babi cenderung memiliki warna yang lebih pucat dibandingkan bakso sapi. Warna dasar daging babi adalah sedikit putih, berbeda jauh dengan warna daging sapi yang sangat merah.
Tekstur
Tekstur bakso daging babi lembut tetapi berminyak karena kadar lemak yang tinggi pada daging babi. Saat dibelah, bakso ini akan terlihat lebih berminyak.
Baca Juga: Cara Membuat Bakso Babi Lezat dengan Kuah Kaldu di Rumah
Bakso daging babi memiliki tekstur lebih kasar dan mudah pecah bila ditusuk sendok. Rasa bakso berbahan daging babi juga cenderung lebih gurih, meskipun sedikit berbeda dari rasa bakso sapi.
Ciri-Ciri Bakso dengan Daging Tikus
Bakso dengan daging tikus memiliki tekstur yang keras dan mudah pecah bila ditusuk garpu atau dibelah dengan sendok. Bakso daging tikus memiliki aroma yang sangat amis, terutama ketika direbus.
Aroma ini bisa sangat menyengat dan berbeda dari aroma daging sapi atau babi. Meski demikian, bakso daging tikus juga memiliki rasa yang gurih.
Tips Menghindari Bakso Tikus dan Babi
Waspadalah terhadap bakso yang dijual dengan harga sangat murah. Harga daging sapi yang tinggi membuat bakso asli daging sapi juga lebih mahal.