NAWACITAPOST.COM - Buko pandan, sajian manis nan menyegarkan asal Filipina ini siap memanjakan lidah Anda di bulan Ramadhan.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan segar dari kelapa muda, sagu mutiara, dan aroma pandan yang memikat, menjadikannya takjil favorit di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Sesuai namanya, buko pandan berarti "kelapa muda pandan". Minuman ini menghadirkan sensasi rasa manis dari kelapa muda dan susu, berpadu dengan tekstur kenyal sagu mutiara yang dimasak dengan daun pandan.
Aromanya yang khas dan rasa segarnya dijamin mampu mengobati dahaga setelah seharian berpuasa.
Siapa bilang untuk menikmati buko pandan yang lezat Anda harus merogoh kocek dalam-dalam? Cukup dengan bahan-bahan ekonomis yang mudah ditemukan di pasaran, Anda dapat menyajikan buko pandan istimewa di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram daging buah kelapa muda
- 200 gram air sari kelapa
- 200 ml susu evaporasi
- 150 ml susu kental manis
- 50 gram sagu mutiara
- 2 tetes pasta pandan
Bahan untuk membuat jely
- 700 ml air sari kelapa
- 70 gram gula pasir
- 5 lembar daun pandan yang diikat simpul
- 1 bungkus jeli bubuk tanpa rasa
- 1 sendok teh pasta pandan
Cara membuat:
- Pertama, membuat jeli pandan terlebih dahulu dengan memasak air kelapa dan daun pandan.
- Matikan api kompor, angkat daun pandan kemudian masukan gula pasir, jeli bubuk dan pasta pandan. Aduk sampai semuanya larut.
- Angkat dan tuang jeli pandan ke dalam wadah, tunggu sampai dingin dan masukan ke dalam kulkas.
- Setelah dingin, keluarkan jeli dan potong kotak-kotak atau dadu.
- Siapkan wadah besar, campurkan jeli pandan, kelapa muda, sari kelapa dan sagu mutiara.
- Terakhir, tambahkan susu evaporasi, susu kental manis dan pasta pandan. Kemudian aduk perlahan lalu simpan di kulkas sehingga minuman menjadi dingin. Setelah itu bisa kamu sajikan.