NAWACITAPOST.COM - Sudah umum diketahui bahwa ayam adalah bahan masakan yang sangat mudah dan lezat untuk diolah menjadi berbagai menu, termasuk untuk santap sahur.
Kelembutan dagingnya dan rasa bumbunya yang meresap membuat menu spesial berbasis ayam ini menjadi favorit di meja makan keluarga.
Salah satu hidangan sahur yang beberapa waktu lalu menjadi populer adalah ayam chili padi, yang mirip dengan ayam geprek namun disajikan dalam bentuk tumisan bersama bumbu-bumbu.
Berikut adalah resep Ayam Chili Padi yang bisa dicoba untuk santap sahur bersama keluarga tercinta.
Resep Ayam Chilli Padi
Bahan-bahan:
- 5 paha ayam, belah
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 7 cabai rawit merah
- 5 cabai rawit hijau
- 2 cabai hijau
- 50 ml minyak
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm air asam Jawa
Bahan marinasi:
- 2 bawang putih, parut
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt baking soda
- 2 sdt tepung jagung
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging ayam, bisa menggunakan bagian ayam apa saja.
- Lalu marinasi dengan bumbu marinasi selama 15 menit.
- Blender kasar bawang merah, bawang putih, rawit merah, rawit hijau, cabe hijay dan juga minyak.
- Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang.
- Kemudian tumis bumbu yang sudah diblender sampai matang.
- Masukkan garam, gula, penyedap dan air asam Jawa.
- Masak hingga matang lalu tuangkan ke ayam.