Ayam yang telah dibumbui dengan campuran rempah-rempah seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, dan gula merah kemudian dipanggang hingga matang sempurna. Proses pemanggangan menghasilkan aroma harum dan cita rasa yang seimbang antara manis, gurih, dan sedikit pedas. Kulit ayamnya biasanya sedikit renyah, sementara dagingnya tetap juicy dan lembut.
Ayam Panggang Biromaru kerap disajikan bersama sambal dan lalapan segar, menjadikannya hidangan favorit untuk acara keluarga maupun santapan sehari-hari. Tak heran jika banyak rumah makan di Sulawesi Tengah menjadikan menu ini sebagai andalan utama.
Kekayaan Rasa dari Tanah Celebes
Kelima makanan di atas menunjukkan betapa kayanya tradisi kuliner Sulawesi Tengah. Dari sambal bercita rasa asap hingga sup kaki sapi yang legendaris, setiap hidangan memiliki cerita dan keunikan tersendiri. Bagi para pencinta kuliner, menjelajahi cita rasa khas daerah ini tentu menjadi pengalaman yang tak terlupakan.