Jakarta, NAWACITAPOST.COM – Menikmati steak tentu tidak cukup dengan garam dan merica saja. Untuk menambah rasa pada steak, biasanya ditambahkan saus tambahan, yang merupakan bagian penting dari steak. Ada banyak jenis saus steak, masing-masing dengan rasanya sendiri. Faktanya, saus steak telah menjadi salah satu hidangan yang punya beranekaragam jenisnya.
Hal terpenting saat memilih saus steak adalah sesuai dengan selera Anda. Ada banyak jenis saus steak, dari yang harum hingga yang pedas. Tentunya dapat memilih sesuai dengan selera agar steak menjadi lebih nikmat. Namun sebelum itu, mari simak inilah jenis-jenis saus steak yang bisa kamu jadikan pilihan ketika makan steak yaitu:
- Bearnaise Sauce
-
Jika kita mengenal banyak saus dalam kuliner Prancis, maka saus Bearnaise adalah salah satu yang terkenal. Bearnaise merupakan saus steak khas Prancis yang sudah ada sejak lama. Bearnaise memiliki tektur lebih creamy dari saus untuk daging lainnya. Bearnaise dibuat dari campuran kuning telur, butter, cuka dan daun herbal aromatik. Satu bahan yang wajib hadir juga pada saus ini adalah bawang merah. Saus bearnaise cukup mudah dibuat bahkan hanya dengan tangan.
- Black Paper Sauce
-
Black Pepper Sauce atau Saus Lada Hitam juga dikenal sebagai salah satu saus yang cukup populer. Black Pepper menjadi salah satu jenis saus steak dengan cita rasa yang mencolok dang sangat menyengat. Namun jika bisa diolah dengan benar, saus ini sangat cocok untuk daging sapi. Sesuai dengan namanya, saus ini mengandung lada hitam yang diolah bersama krim ganda sampai mengental. Untuk menciptakan saus terbaik, saus harus di dimasak dalam wajan yang sama dengan steak, kemudian ditambah bawang merah yang telah dilunakkan, brendi dan berbagai merica yang telah dihancurkan. Biarkan saus matang cukup lama sehingga ladanya ikut melunak.
- Mushroom Sauce
-
Mushroom Sauce juga menjadi salah satu saus steak yang cukup digemari. Saus yang memiliki tekstur sedikit halus ini bisa dibuat dalam waktu 15 menit saja. Sesuai dengan namanya, saus ini dibuat dengan jamur sebagai bahan utama. Jamur yang digunakan adalah jamur kastanye yang telah digoreng selama lima menit dengan minya zaitun. Setelah itu masukkan bawang putih satu siung yang telah dihancurkan dan brandy, masak sampai brandy menguap lalu aduk dengan empat sendok double cream dan mustard wholegrain. Lalu didihkan dan diberi bumbu.
- Teriyaki Sauce
-
Saus teriyaki biasanya sering digunakan untuk olahan masakan Jepang. Namun, jenis saus ini juga cocok untuk menyajikan dengan steak. Saus ini memiliki perpaduan rasa manis dan gurih. Rasanya seimbang, sehingga cocok dipakai untuk menyajikan steak. Untuk membuat saus ini juga praktis. Terbuat dari kecap asin, saus, jahe parut dan madu. Ada juga yang menambahkan mirin agar lebih gurih. Lalu untuk menjadi saus masak bahan-bahan tersebut dan didihkan selama 5 menit sampai adonan mengental.
- Salsa Verde Sauce
-
Saus asal Italia ini bisa dibuat dalam waktu 15 menit saja dan bisa disajikan untuk sajian apapun, tak hanya steak. Saus Salsa Verde merupakan saus mentah yang merupakan kombinasi dari basil, mint, peterseli atau tarragon. Proses pembuatannya pun cukup mudah yaitu dengan memotong peterseli, daun bawang dan daun minta kemudian campurkan potongan-potongan tersebut dalam sebuah mangkuk dan diberi tambahan satu sendok teh capers, teri cincang, bawang putih, jus lemon dan minyak zaitun. Semua bahan kemudian diaduk rata dan diberi bumbu secukupnya. Setelah itu saus Salsa Verde siap untuk disajikan.
