Jakarta, NAWACITAPOST.COM – Indonesia memiliki luas dari Sabang sampai Merauke tentunya juga memiliki keanekaragaman hidangan yang menarik. Salah satu beragamnya hidangan daerah di Indonesia yaitu sajian mie. Bisa dikatakan bahwa mie adalah salah satu makanan populer dan menjadi makanan kesukaan siapapun dari berbagai usia.
Mie yang dimaksud pun bukan hanya sekedar mie instan, namun juga termasuk mie basah yang dipadukan dengan bumbu-bumbu khas nusantara. Beragam sajian mie seperti ini kerap kali diburu oleh para pecinta kuliner. Di Indonesia sendiri ada begitu banyak kuliner olahan sajian mie dengan racikan bumbu yang variatif dan memiliki ciri khas dari berbagai daerah di Indonesia. Mengutip dari berbagai sumber berikut ini adalah beberapa rekomendasi hidangan sajian mie dari berbagai daerah di Indonesia yaitu :
- Mie Cakalang, Manado
-
Mie cakalang sendiri merupakan mie dengan campuran ikan cakalang yang memiliki cita rasa enak dan gurih. Biasanya, mie cakalang disajikan dengan bumbu-bumbu khas, seperti bawang merah, daun bawang, dan irisan daging ikan cakalang di atas mie. Mie cakalang yang disajikan dengan kuah bening sedikit merica akan memberikan nuansa rasa pedas di lidah yang tentunya menggugah selera.
- Bakmie Jawa, Yogyakarta
-
Salah satu keunggulan dari Bakmi Jawa khas Yogyakarta ini adalah dapat disajikan dalam tiga macam, yakni goreng, rebus, dan setengah basa yang juga dikenal dengan istilah “nyemek”. Pelengkap jenis kuliner mie yang satu ini antara lain seperti ayam, kol, tomat, daun bawang, acar, bawang goreng. Pada umumnya setiap meja tempat makan bakmie jawa akan diberikan bumbu pelengkapnya sendiri, antara lain kecap manis, garam, dan kerupuk kulit. Kamu bisa memadukan bumbu-bumbu sesuai dengan selera sendiri.
- Mie Kocok, Bandung
-
Cita rasa dari mie khas Bandung ini memang memiliki kelezatan yang tiada tara. Mie ini dinamakan mie kocok karena proses memasaknya, dimana mie dimasukkan ke dalam wadah bergagang panjang yang berlubang, dan kemudian dimasukkan ke dalam air panas, lalu dikocok-kocok atau diaduk hingga matang. Mie ini disajikan dengan kuah kaldu daging sapi kental. Sedangkan untuk mienya sendiri, menggunakan mie kuning gepeng, dan disajikan dengan irisan kikil sapi, tauge, bakso, jeruk nipis, seledri, dan bawang goreng yang membuatnya terasa semakin gurih.
- Mie Aceh
-
Tentunya mie ini sudah sangat terkenal dan akrab bagi masyarakat Indonesia. Mie Aceh terbuat dari mie kuning yang ditumis dengan berbagai bumbu rempah. Hidangan kuliner mie yang satu ini memang banyak dipengaruhi oleh kuliner khas India. Untuk topping-nya, biasanya diberi tambahan udang, cumi, daging sapi atau kepiting irisan. Rempah yang begitu banyak memberikan rasa kari yang cukup tajam dan gurih. Selain itu, mie ini biasanya dimakan dengan pendamping seperti acar, emping, bawang goreng, dan jeruk nipis sebagai pelengkapnya.
- Mie Celor, Palembang
-
Mie Celor mendapatkan sebuah julukan spaghetti ala Indonesia. Sebutan tersebut karena bentuk mie celor ini menggunakan mie kuning berukuran besar dan berbentuk lurus panjang seperti spaghetti. Kuah mienya yang kental gurih menjadi sebuah alasan kuat mengapa kuliner ini patut untuk dicoba. Berbahan dasar terigu, santan, kuah kaldu udang juga telur. Untuk topping, biasanya ditambahkan potongan telur rebus, daging, udang dan bawang goreng. Cita rasa seafood tentunya sangat terasa pada mie ini.
