Anti Bau Tanah! Ternyata Ini Resep Mangut Lele yang Gurih dan Nikmat, Bisa Jadi Menu Pilihan untuk Sahur di Bulan Ramadan

NAWACITAPOST.COM - Siapa yang tidak suka menghabiskan waktu bersama keluarga sembari menikmati hidangan lezat di bulan Ramadan? Salah satu menu yang bisa jadi pilihan untuk sahur adalah mangut lele.

Selain mudah disiapkan, rasanya yang gurih dan nikmat membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk memulai hari saat menjalankan sahur saat bulan Ramadan.

Tidak hanya itu, dengan bumbu yang kaya rempah, mangut lele juga bisa menjadi penyelamat dari aroma tanah pada ikan lele yang kadang mempengaruhi selera makan. Yuk, simak resep mangut lele yang lezat ini!

Baca Juga: Intip Resep Camilan Churros, Bisa Jadi Pilihan untuk Buka Puasa Ramadan Bareng Keluarga yang Rasanya Manis Krispy Bikin Nagih

Bahan-bahan:

• 5 ekor ikan lele
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 batang serai
• 1 buah lengkuas
• 1 buah tomat
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai hijau besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas kencur
• 2 butir kemiri
• 2 ruas kunyit

Baca Juga: Gampang Dibuat! Resep Potato Cheese Balls Ide Camilan Berbuka Puasa Selama Ramadan, Nikmati Sensasi Keju Leleh di Dalam Balutan Kentang yang Garing

Cara Membuat:

1. Iris cabai hijau besar dan cabai merah keriting, potong dadu tomat. Geprek serai dan lengkuas, lalu sisihkan.

2. Haluskan semua bumbu halus dengan sedikit air.

3. Panaskan minyak, goreng ikan lele hingga setengah matang dan berkulit, angkat dan tiriskan.

4. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai, lalu tumis kembali hingga bumbu matang.

Baca Juga: Praktis dan Mudah! Intip Resep Sup Udang Cocok Jadi Menu Sahur Ramadan, Rasakan Sensasi Kuah Gurih yang Menghangatkan

5. Masukkan santan, gula, dan garam. Masak hingga santan mendidih sambil terus diaduk.