Kaya Akan Cita Rasa, Cobain Resep Ati Ampela Rica Kemangi Untuk Menu Buka Puasa di Bulan Ramadan, Cocok Pakai Nasi Hangat

NAWACITAPOST.COM - Saat berpuasa, momen yang paling dinantikan tentu saat berbuka. Tak jarang, orang rela antre untuk mendapatkan makanan saat waktu berbuka tiba.

Hal ini tak mengherankan, karena selama bulan puasa banyak pedagang yang menawarkan berbagai macam takjil, minuman segar, dan makanan berat.

Salah satu pilihan menu berbuka puasa yang lezat dan menggugah selera adalah Ati Ampela Rica Kemangi.

Baca Juga: Gak Harus Pakai Ayam, Nikmati Resep Telur Woku Kemangi Untuk Menu Sahur di Bulan Ramadan, Nikmati Bumbu Khas Sulawesi Utara

Resep ini, yang diambil dari sumber resmi Briliofood, menjanjikan cita rasa khas dengan rempah yang memikat. Yuk, simak resep dan cara membuatnya!

Bahan-bahan:

• 500 gr ati ampela ayam 1
• ikat kemangi, petik daunnya
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
• 250 ml air
• Sedikit minyak goreng untuk menumis

Baca Juga: Sahur Makin Semangat! Cobain Resep Viral Ayam Chili Padi Rasanya Nikmat Dijamin Nambah Terus, Wajib Recook

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Baca Juga: Hanya Butuh 10 Menit! Resep Telur Mata Sapi Kuah Kuning Cocok Untuk Menu Sahur di Bulan Ramadan, Anti Ribet Dijamin Enak

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih ati ampela, potong sesuai selera.
2. Rebus ati ampela ayam kurang lebih 20 menit, waktu merebusnya tambahkan 2 lembar daun jeruk, angkat ati ampela dari air rebusannya dan buang air rebusannya.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas geprek hingga harum.
4. Lalu masukkan ati ampela, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya masak.
5. Setelah airnya masak, masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan tes rasa.
6. Setelah bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut, masukkan daun kemangi, aduk sebentar saja. Angkat dan sajikan.

Dengan cita rasa yang gurih dan pedas, serta aroma kemangi yang segar, Ati Ampela Rica Kemangi ini cocok menjadi menu berbuka puasa yang menggugah selera.