NAWACITApost.com – Malang, yang terkenal dengan keindahan alamnya, juga menjadi surganya kuliner lezat. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Orem-orem, hidangan khas Malang yang tak hanya lezat tetapi juga menggugah selera.
Bumbu khas dan kombinasi bahan yang unik, Orem-orem menjadi sajian yang sayang dilewatkan bagi para pecinta kuliner.
Tanpa harus jauh-jauh ke Malang, kini hidangan legendaris satu ini bisa kamu nikmati dan sajikan di rumah. Yuk simak selengkapnya!
Bahan-bahan
6 kotak tahu coklat
2 papan tempe
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 ruas kunyit
1 ruas kencur
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada butir
1 sdt garam, gula, dan penyedap
300 ml santan (pakai 1 sachet santan instan kecil)
1 batang sereh
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
2 lembar daun jeruk
10 buah cabai rawit utuh
3 buah cabai hijau
Cara Membuat
- Potong tahu menjadi dua berbentuk segitiga, goreng sampai berubah warna. Lalu, potong tempe dengan ukuran yang sama, kukus.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, kunyit, jahe, kencur, dan sedikit garam.
- Tambahkan geprekan lengkuas, batang sereh, daun jeruk, dan daun salam yang disobek-sobek.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga tercium bau harum dan matang.
- Masukkan cabai rawit dan cabai hijau yang sudah dipotong-potong. Masak hingga cabai layu.
- Tambahkan air santan. Masak kembali sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan tempe yang sudah dikukus dan tahu yang tadi sudah digoreng.
- Masak hingga bumbu meresap dengan api kecil dan lakukan uji rasa.
- Orem-Orem khas Malang siap dihidangkan.
Langkah-langkah yang sederhana membuat Orem-Orem di atas, kamu dapat menciptakan hidangan istimewa ini di dapurmu sendiri. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Orem-Orem khas Malang. Selamat Mencoba!
