NAWACITAPOST.COM - Menyambut pergantian tahun, momen spesial seperti malam Tahun Baru seringkali disuguhkan dengan hidangan istimewa.
Salah satu pilihan yang patut dipertimbangkan untuk menyajikan hidangan malam tahun baru adalah sajian istimewa ikan gurame bakar dengan cita rasa Bali yang khas.
Terinspirasi dari kelezatan bumbu Bali, resep ini menyajikan paduan rasa yang lezat, berempah, dan praktis untuk disiapkan selama menyambut tahun baru.
Baca Juga: 7 Aktivitas Rayakan Malam Tahun Baru 2024 Anti Mainstream Tanpa Macet-Macetan, Nomor 5 Seru Banget
Dikutip dari Resep Koki, berikut adalah bahan dan cara membuatnya. Yuk simak selengkapnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 600 gram ikan gurame
- Air perasan dari 1 butir jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan air hangat
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah serut
- Minyak secukupnya untuk menumis
Baca Juga: Resep Brisket Barbecue Ala Chef Devina Hermawan, Pilihan Menu Spesial Akhir Tahun!
Bumbu Halus yang Dibutuhkan:
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 7 buah cabai merah
- 4 butir kemiri, disangrai
- 3 cm kunyit, dibakar
- 2 cm jahe
- 2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 1 buah tomat
Baca Juga: Tak Hanya Bubur Manado, Ini 7 Kuliner Khas Sulawesi Utara Terbaik yang Tidak Boleh Dilewatkan
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 1 jam, cuci bersih, dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah. Tumis hingga matang, lalu matikan api.
- Balur ikan dengan tumisan bumbu di kedua sisinya, diamkan selama 1 jam.
- Siapkan alat panggangan, bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu hingga matang dan harum.
- Angkat ikan gurame yang telah matang, dan sajikan dalam kehangatan.
Menghadirkan cita rasa yang mendalam dari bumbu Bali yang kaya rempah, resep ikan gurame bakar ini akan menjadi sajian yang memukau untuk menyambut tahun yang baru.
Adanya sentuhan praktis dalam persiapan, nikmati kelezatan yang memanjakan lidah dan buat malam Tahun Baru semakin istimewa bersama keluarga dan teman terdekat.