Pecinta Pedas Kumpul! Ini Sederet Sambal Khas Manado yang Wajib Kamu Cicipi, Rasa Pedasnya Bikin Nagih

Beberapa variasi mencakup penambahan daun jeruk atau daun kemangi untuk aroma yang lebih wangi. Sambal ini menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan laut, ayam, dan daging sapi.

3. Sambal Bakasang

Sambal Bakasang dibuat dari fermentasi perut ikan alias bakasang. Proses pembuatannya melibatkan pembersihan, penghalusan, penggaraman, dan penyimpanan perut ikan di dalam stoples selama seminggu di bawah sinar matahari.

Bakasang yang telah jadi dapat dicampur dengan berbagai bahan untuk menciptakan sambal matang atau mentah.

Baca Juga: Wisata Curug Bibijilan Sukabumi, Rasakan Liburan dengan View Air Terjun yang Bertingkat

Sambal Bakasang matang disajikan dengan ikan, udang, atau daging sapi, sedangkan Bakasang mentah menjadi sajian istimewa bersama irisan cabai rawit merah, bawang merah, tomat, dan belimbing wuluh.

4. Sambal Rica-Rica

Sambal Rica-Rica, salah satu sambal khas Manado yang populer, diartikan sebagai 'cabai' dalam bahasa Manado.

Campuran cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, daun pandan, dan air perasan jeruk nipis menciptakan rasa pedas yang mendalam.

Baca Juga: Kuy Liburan! Intip Pesona Curug Cikanteh Sukabumi yang Hadirkan Pesona Alam Menawan di Geopark Ciletuh

Ada berbagai cara pembuatan, termasuk mencincang, menumbuk, memblender, atau memarut bahan-bahan tersebut sebelum digoreng hingga harum.

Sambal ini umumnya disajikan sebagai bumbu untuk hidangan utama seperti ayam rica-rica, tuna rica-rica, daging babi, ikan, dan hidangan laut lainnya.

Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kekayaan rasa pedas Manado saat berkunjung. Sambal-sambal khas ini bukan hanya sekadar pelengkap, tetapi juga penambah kenikmatan dalam setiap suapan hidangan.

Ajak teman-temanmu yang juga pecinta pedas untuk merasakan sensasi kuliner yang luar biasa di tanah Manado!