Daging sapi sulit untuk dibawa dan ditangani serta memerlukan lebih banyak tenaga kerja untuk transportasinya. Secara keseluruhan, proses pengolahan daging babi membutuhkan lebih sedikit tenaga kerja dan biaya transportasi yang lebih rendah, sehingga berkontribusi pada harga jual yang lebih murah.
4. Kandungan Nutrisi
Meskipun daging babi lebih murah, secara nutrisi daging ini lebih kaya dibandingkan daging sapi. Daging babi mengandung lebih banyak lemak tak jenuh dan vitamin B1, B2, E, dan D. Vitamin D sangat penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh. Meskipun daging sapi mengandung vitamin B12 yang lebih tinggi, kandungan vitamin D dalam daging sapi lebih rendah dibandingkan dengan daging babi.
5. Babi Memiliki Lebih Banyak Daging yang Bisa Dimanfaatkan
Alasan terakhir mengapa daging babi lebih murah adalah karena babi memiliki lebih banyak daging yang bisa dimanfaatkan. Hampir seluruh bagian dari babi bisa digunakan, mulai dari daging untuk ham, bacon, sosis, hingga kulit dan tulang untuk kaldu. Semakin besar ukuran babi, semakin banyak pula daging yang bisa didapatkan, sehingga menghasilkan lebih banyak produk yang bisa dijual dan menekan biaya produksi per unit.
Baca Juga: Tim APIP Kemenkumham Review Pembangunan Lapas Penajam di Rutan Balikpapan
Dengan berbagai alasan di atas, tidak heran jika harga daging babi lebih murah dibandingkan daging sapi.