NAWACITApost.com, Kuliner - Umat Muslim biasanya menyembelih hewan kurban saat perayaan Idul Adha. Selanjutnya, daging kurban tersebut didistribusikan kepada masyarakat.
Nah, kalau Anda mendapatkan daging kurban, berupa kambing bisa dimasak tengkleng. Jadi, anda tak perlu jauh-jauh ke Solo, Jawa Tengah untuk menikmati hidangan ini.
Anda bisa mencoba resep tengkleng kambing pedas ini di rumah. Rasa lezatnya tak kalah dengan tengkleng khas Solo. Cita rasa kuah berbumbu yang pedas tentu bisa menggoyang lidah. Cara membuat tengkleng kambing juga praktis. Baca resep selengkapnya di bawah ini.
Resep Tengkleng Kambing
Bahan-bahan
- 3 sendok makan minyak goreng
- 350 gram daging kambing (rebus hingga empuk dan ambil kaldunya)
- 750 ml air
- daun jeruk secukupnya
- daun salam secukupnya
- 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
- 1/2 butir tomat
- gula secukupnya
Bumbu
- 1/4 sendok makan jahe
- 1/4 sendok makan lengkuas
- 1/4 sendok makan kunyit
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1/4 sendok makan jinten
Cara Membuat Tengkleng Kambing
- Haluskan bumbu halus.
- Panaskan minyak. Tumis semua bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Masukkan air kaldu dari rebusan kambing, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan Kobe Bumbu Nasi
- Goreng Poll Pedas dan tomat. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan sedikit gula. Aduk dan cek rasa.
- Angkat dan hidangkan.
Mudah bukan, caranya membuat tengkleng kambing ini? Semoga informasi ini bermanfaat. Selamat mencoba di rumah!