gaya-hidup

Segarr! Rekomendasi Es Khas Nusantara Yang Wajib Kamu Coba

Selasa, 21 Juni 2022 | 10:50 WIB
Rekomendasi Es Khas Nusantara

Jakarta, NAWACITAPOST.COM – Selain dikenal dengan keanekaragaman kebudayaan dan pulaunya tentu Indonesia juga dikenal dengan berbagai macam cita rasa kulinernya. Keanekaragaman tersebut dimulai dari yang mempunyai cita rasa manis hingga asin tersedia di Indonesia tergantung bagaimana selera dari masing-masing individu.

Sebagai negara yang memiliki iklim tropis, Indonesia dikenal dengan cuacanya yang hangat. Hal ini karena Indonesia terletak di garis khatulistiwa dan dikaruniai cahaya matahari yang melimpah. Ketika udara dan cuaca terasa panas, rasanya paling tepat jika menyantap hidangan dingin berbahan dasar es dengan cita rasa yang manis. Berikut adalah rekomendasi es khas nusantara yang wajib kamu coba yaitu:

  1. Es Timun Serut – Aceh


-
Sesuai dengan namanya, es ini berbahan dasar timun segar yang diparut atau diserut. Campurannya selain timun serut adalah sirup jeruk limau yang dibuat dengan merebus air, gula pasir, air perasan jeruk limau, dan daun jeruk. Selain itu, ada juga orang yang menambahkan biji selasih ke dalamnya untuk variasi. Minuman yang juga dikenal dengan nama ie boh timun ini sering dinikmati saat bulan Ramadan untuk sajian berbuka puasa.

  1. Es Laksamana Mengamuk – Kepulauan Riau


-
Es ini ternyata punya cerita sejarah tersendiri yang cukup unik. Konon, saat itu ada seorang laksamana yang istrinya dibawa kabur oleh pemilik kebun buah kweni. Karena marah istrinya dibawa kabur, sang laksamana itu pun menebang semua pohon kweni. Buah-buah kweni yang sangat banyak itu kemudian diolah oleh masyarakat setempat untuk dijadikan es laksamana mengamuk ini. Kweni dicampurkan dengan gula pasir dan santan yang nikmat jika dinikmati sebagai sajian berbuka puasa.

  1. Es Slendang Mayang – DKI Jakarta


-
Es selendang mayang merupakan minuman populer dari daerah Betawi. Warnanya mencolok dan menarik perhatian serta rasanya manis. Es selendang mayang isinya mirip seperti puding atau kue lapis yang terbuat dari tepung sagu aren. Lapisan selendang mayang terdiri dari warna putih berasal dari santan dan merah muda atau hijau. Penjajanya biasa memotong kue selendang mayang berbentuk persegi agak tipis kemudian disajikan di mangkuk. Disiram pemanis dari gula merah atau sirup, santan, dan potongan es batu.

  1. Es Pisang Hijau – Sulawesi Selatan


-
Sajian es satu ini berasal dari Sulawesi Selatan, khususnya Makassar. Ciri khasnya adalah pisang yang dibalut adonan dari terpung terigu warna hijau yang disajikan dengan es, sirop, susu, dan bubur sumsum. Elemen utama dari es pisang ijo yang membedakan dengan es lainnya adalah pisang yang dibalut adonan hijau dan bubur sumsum.

  1. Es Doger – Jawa Barat


-
Minuman yang berbahan dasar santan kelapa ini biasanya berisi tape, ketan hitam, alpukat, dan potongan daging kelapa. Biasanya juga ditambahkan potongan roti tawar dan sagu mutiara. Es yang satu ini berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Nama doger diambil dari dua kata yaitu "dorong gerobak" yang kemudian disingkat menjadi doger.

Tags

Terkini