Jakarta, NAWACITAPOST.COM – Rengginang adalah satu camilan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang sudah dikeringkan. Kini rengginang punya rasa gurih maupun manis serta tekstur yang renyah jika melihat makanan ringan ini bentuknya hampir seperti kerupuk. Proses camilan ini biasanya sebelum digoreng dijemur di bawah terik matahari dulu hingga kering dan menghasilkan tekstur yang renyah.

Beda dengan pembuatan kerupuk yang umumnya dibuat dari adonan tepung tapioka yang sudah dihaluskan pembuatan rengginang tetap berbentuk butiran nasi yang langsung digoreng. Semakin berkembang kini rengginang memang sengaja dicampuri bumbu yang manis maupun gurih sehingga lebih menarik orang yang mengonsumsinya dan masih banyak varian yang tentunya lebih kekinian seiring dengan perkembangan rasa yang ada.

Mengutip food.detik.com, banyak yang beranggapan bahwa rengginang adalah camilan khas Betawi tetapi sebenarnya makanan ini berasal dari Sunda tepatnya Jawa Barat dan Banten. Rengginang berawal dari orang yang berniat membuat tape ketan namun karena raginya tidak ada akhirnya beras ketan yang sudah dikukus tersebut dibentuk bulat kecil dan kemudian dijemur.

Setelah itu, digoreng dan ternyata banyak yang menyukainya. Rengginang pun masih ada kan terus berkembang hingga saat ini. Rengginang banyak tersebar dibanyak pulau Jawa. Jika rengginang dengan cita rasa manis, rasanya hampir mirip dengan kerak nasi yang rasanya manis gurih ini berasal dari Jawa Tengah. Rasa manisya berasal dari cairan gula merah yang dituangkan diatas kerak nasi yang telah digoreng.

Dibalik rasanya yang gurih dan renyah, ternyata rengginang ini adalah simbol “persatuan”. Karena makanan ini tersusun dari butiran beras ketan yang saling berhimpitan. Satu sama lainnya saling bersatu dan tidak mudah dipecah belah. Selain itu, rengginang juga simbol ‘kemakmuran’, karena bahan dasarnya terbuat dari nasi atau beras ketan yang menjadi makanan pokok bangsa Indonesia.