NAWACITAPOST.COM - Sahur adalah momen penting bagi umat Muslim menjelang puasa di bulan Ramadan. Saatnya mengisi perut dengan makanan yang bergizi dan lezat untuk memberikan energi sepanjang hari.
Sudahkah kalian merencanakan menu sahur selama bulan suci Ramadan? Kalau belum, jangan khawatir! Kali ini kita akan berbagi resep yang tidak hanya lezat tapi juga kaya nutrisi yaitu Capcay Goreng Jawa.
Mengandalkan aneka sayuran segar dan bumbu rempah yang kaya rasa, hidangan ini mampu memberikan energi dan nutrisi yang dibutuhkan untuk menjalani puasa dengan lancar. Yuk, mari kita coba resepnya bersama-sama!
Bahan-bahan:
- Wortel, iris tipis - 1 buah
- Sawi putih, potong - 5 lembar
- Sawi hijau, potong - 5 lembar
- Bunga kol, potong - 75 gram
- Daun bawang, iris serong - 2 batang
- Bakso, belah dua - 5 butir
- Ati ampela, rebus lalu potong - 1 buah
- Paha ayam, goreng lalu suwir - 1 buah
- Kekian, goreng lalu potong - 100 gram
- Minyak, untuk menumis - 3 sdm
- Air - secukupnya
Bumbu:
- Bawang merah, cincang - 2 butir
- Bawang putih, haluskan - 3 siung
- Kemiri, sangrai lalu haluskan - 2 butir
- Merica bubuk - 1/2 sdt
- Garam - 1 sdt
- Gula pasir - 1/2 sdt
- Kecap manis - 1/2 sdm
- Kaldu bubuk - 1/2 sdt
Kekian Jawa (Ekonomis):
- Tepung terigu - 100 gram
- Telur - 1 butir
- Air - 100 ml
- Bawang putih, haluskan - 1 siung
- Kaldu bubuk - 1 sdt
- Garam - 1/2 sdt
Pengkap:
- Acar timun - secukupnya
- Bawang goreng - secukupnya
- Cabai rawit - secukupnya
Baca Juga: Dijamin Praktis! Resep Udang Goreng Mentega untuk Sahur Ramadan yang Lezat dan Bergizi
Cara Membuat:
1. Kekian: Campur semua bahan kekian dalam wadah dan aduk hingga rata. Goreng adonan dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum.
3. Masukkan bakso, ati ampela, dan ayam suwir. Aduk rata hingga tercium aroma harum.
4. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan. Masukkan wortel, sawi putih, sawi hijau, dan bunga kol. Aduk rata dan tutup wajan. Masak hingga sayuran empuk.