NAWACITAPOST.COM - Ramadan bukan hanya tentang ibadah, tapi juga momen spesial untuk menikmati kuliner lezat.
Bosan dengan takjil yang itu-itu saja? Coba Bua Loy Pumpkin, hidangan penutup unik dari Thailand yang dijamin bikin takjilmu beda dari yang lain!
Bua Loy Pumpkin, yang berarti "teratai mengapung", bukan terbuat dari teratai. Hidangan ini terbuat dari labu kuning yang dikukus dan dicampur dengan tepung tapioka, menghasilkan bola-bola kecil yang kenyal dan manis.
Bentuknya yang unik dan rasa labu yang khas dijamin memanjakan lidah para penikmat takjil.
Bua Loy Pumpkin masih jarang ditemukan di Indonesia, lho! Ini menjadi peluang bisnis yang menarik bagi kamu yang ingin berjualan takjil unik dan menguntungkan.
Rasanya yang lezat dan tampilannya yang menarik akan membuat Bua Loy Pumpkin menjadi primadona di bulan Ramadan.
Membuat Bua Loy Pumpkin tidak sulit. Kamu hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana dan waktu yang singkat. Berikut resepnya:
Bahan Bua Loy Pumpkin:
- 200 gram labu kuning/parang/kabocha
- 130-145 gram tepung ketan putih (menyesuaikan kadar air labu)
- 20 gram tapung tapioka
1 sdt gula halus (sesuai selera, aku pakai dikit karna isiannya akan ditambah gula merah) - Sejumput garam *isian: gula merah
Bahan Kuah:
- 200 ml air
- 65 ml santan instan (kalau suka kental boleh ditambah, aku suka yg lebih encer)
- 1-2 sdm gula (sesuai selera)
- Sejumput garam
- Daun pandan
Cara Membuat:
- Bersihkan labu dr kulit dan biji lalu cuci
- Siapkan bahan lainnya
- Kukus labu sampai lunak
- Angkat dan pindahkan ke mangkok, haluskan dengan garpu atau lainnya
- Tunggu sampai dingin, masukkan gula, tapioka, garam, (khusus tepung ketan masukkan secara bertahan, menyesuaikan kadar air labu)
- Aduk rata hingga kalis/tidak lengket saat dibentuk
- Sisihkan sedikit adonan dan beri pewarna hijau (untuk tangkai)
- Ambil sekitar 1 sdm adonan, pipihkan, isi gula merah, dan bulatkan
- Bentuk labu dengan tusuk gigi lalu berikan tangkai hijau
- Siapkan air & pandan, rebus bua loy yg sudah dibentuk di air mendidih
- Angkat lalu celupkan ke dalam air dingin agar tidak menempel satu sama lain
- Rebus air, santan, gula, garam, pandan
- Campurkan kuah santan + bua loy
- Dessert siap dinikmati (boleh ditambah es bila suka dingin)