NAWACITAPOST.COM - Cenil, camilan tradisional yang telah menjadi favorit banyak orang, seringkali hadir dalam tekstur yang terlalu keras atau kurang kenyal saat dijumpai di pasaran.
Bagaimana kita dapat menciptakan cenil yang lembut, kenyal, dan enak di rumah? Berikut adalah panduan dan tips dari akun YouTube@atha naufal, tanggal 29 Februari 2024, yang membahas "Rahasia Cenil Pandan: Tips untuk Cenil Lembut, Kenyal, dan Nikmat."
Bahan-Bahan:
- 125 gr tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 100 ml jus pandan
- 275 ml santan kekentalan sedang
- ½ sdt pasta pandan (jika menggunakan pasta pandan tanpa jus pandan, total cairan menjadi 375 ml)
- 200 gr tepung tapioka
Baluran:
- 250 gr kelapa parut
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Kuah Gula Merah:
- 225 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 150 ml air putih
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah:
- Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan jus pandan, santan, dan pasta pandan ke dalam campuran tepung.
- Aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Panaskan adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kalis dan matang.
- Angkat adonan dan biarkan dingin sebentar.
- Setelah dingin, ambil sebagian adonan dan bulatkan menjadi bola-bola kecil.
- Rebus air dalam panci dan biarkan mendidih.
- Masukkan bola-bola adonan ke dalam air mendidih dan biarkan hingga mengapung.
- Angkat dan tiriskan bola-bola adonan.
- Campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan. Balurkan bola-bola adonan dengan kelapa parut yang sudah disiapkan.
- Sajikan dengan kuah gula merah.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita dapat membuat Cenil Pandan yang lembut, kenyal, dan pastinya lezat. Selamat mencoba dan nikmati sensasi kelezatan camilan tradisional ini di rumah!