NAWACITAPOST - Pesta barbeque (BBQ) akhir tahun kini semakin beragam dengan kehadiran sajian ikan bakar. Meski menu utama BBQ seringkali melibatkan daging sapi, ayam, sosis, dan jagung, namun tak sedikit yang memilih kelezatan ikan untuk menyemarakkan pesta.
Beberapa jenis ikan dengan cita rasa yang khas, seperti ikan kuwe, bawal, nila, ayam-ayam, dan baronang, menjadi pilihan yang sangat cocok untuk dibakar dan dinikmati bersama keluarga dan teman.
1. Ikan Kuwe
Ikan kuwe menjadi pilihan utama dengan daging tebal dan lembut, serta tulang yang mudah untuk dibersihkan. Kombinasi kecap manis dan bawang putih cincang atau bumbu kuning menjadi paduan sempurna untuk menyajikan ikan kuwe bakar pedas manis.
2. Ikan Bawal
Dengan daging yang lembut dan gurih, ikan bawal merupakan alternatif yang lezat untuk BBQ. Nikmati ikan bawal bakar dengan bumbu kuning atau bumbu rujak, dilengkapi dengan sambal rawit kecap untuk pengalaman menyantap yang lebih memuaskan.
3. Ikan Nila
Ikan nila dari air tawar hadir dengan daging yang gurih dan lembut. Cocok dibakar dengan saus pedas manis atau bumbu kecap pedas. Teknik pemotongan dan perendaman dengan air jeruk nipis sebelum dibakar akan meningkatkan kenikmatan rasa.
4. Ikan Ayam-Ayam
Ikan ayam-ayam atau etong dapat diolah menjadi hidangan ikan bakar yang lezat. Dengan daging yang agak berserat dan kulit yang tebal, ikan ini memberikan sensasi unik. Berbagai bumbu, mulai dari bumbu kuning hingga bumbu kecap, dapat digunakan sesuai selera.