Bikin Badan Seger! 3 Menu Sahur Berkuah Yang Sehat dan Praktis, Bikin Puasa Makin Lancar

NAWACITAPOST.COM - Masakan berkuah memang selalu menggugah selera, terutama saat sahur. Namun, tidak semua orang bisa mengonsumsi santan.

Jangan khawatir, Bunda tetap bisa menyajikan hidangan berkuah yang lezat dan bernutrisi tanpa perlu menggunakan santan.

Selama bulan Ramadan, menjaga asupan nutrisi saat sahur sangat penting agar tubuh tetap bertenaga sepanjang hari.

Untuk itu, Bunda bisa mencoba beberapa resep sahur berkuah yang tetap gurih dan mengenyangkan, meskipun tanpa santan.

Baca Juga: Bingung Sahur Makan Apa? Ini 3 Resep Menu Sahur Simple dan Lezat, Cocok Disajikan Saat Sahur

Berikut beberapa inspirasi menu sahur yang praktis dan kaya gizi:

1. Tongseng Ayam Tanpa Santan

Bahan:

• 500 gram daging ayam tanpa tulang, potong-potong
• 20 butir petai
• 2 buah cabai merah, potong kasar
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah tomat, potong menjadi 4-6 bagian
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt terasi matang
• 3 sdm kecap manis
• 250 ml air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning keemasan, lalu masukkan bawang merah dan aduk hingga layu.
2. Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air, lalu masukkan petai, cabai, tomat, merica, terasi, kecap manis, garam, dan gula sesuai selera.
4. Masak hingga kuah mengental dan ayam matang sempurna.
5. Sajikan selagi hangat.

2. Sup Ayam Jamur Gurih

Bahan:

• 350 gram daging ayam, potong dadu
• 5 buah jamur hioko, iris tipis
• 100 gram jamur kancing, belah empat
• 1 liter air
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, aduk rata, lalu diamkan selama 15 menit agar meresap.
2. Panaskan minyak, tumis ayam hingga berubah warna, lalu angkat dan sisihkan.
3. Didihkan air, lalu masukkan kaldu ayam bubuk.
4. Tambahkan ayam yang telah ditumis, jamur hioko, dan jamur kancing.
5. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, lalu masak dengan api kecil hingga semua bahan matang sempurna.
6. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan hangat.

3. Kembang Tahu Masak Kuah

Bahan:

• 3 batang kembang tahu, rendam hingga lunak, potong-potong
• 100 gram daging ayam (bagian dada), iris tipis lebar
• 100 gram rebung, potong lebar-lebar
• Beberapa lembar caisim
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 750 ml kuah ayam
• 1 sdm minyak ayam
• Merica, garam, dan penyedap secukupnya
• 1 sdm arak masak (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak ayam, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, masak hingga setengah matang.
3. Tuangkan kuah ayam, lalu tambahkan kembang tahu yang telah direndam dan dipotong-potong.
4. Setelah mendidih, masukkan rebung, caisim, dan bumbu lainnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Masak hingga semua bahan matang, lalu sajikan selagi hangat.

Dengan menu sahur berkuah tanpa santan ini, Bunda tetap bisa menghadirkan hidangan yang lezat, sehat, dan bernutrisi bagi keluarga. Selamat mencoba dan semoga puasa berjalan lancar!