NAWACITApost.com – Kuliner khas Bangka Belitung ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengajak untuk merasakan kekayaan budaya dan sejarah yang melekat di setiap hidangannya. Berbagai variasi rasa dan keunikan, eksplorasi kuliner di Bangka Belitung akan menjadi perjalanan tak terlupakan bagi para pecinta kuliner.
Nah untukmu yang penasaran apa saja kuliner khas Bangka Belitung, yuk simak selengkapnya!
- Mie Koba
Satu lagi panganan khas Bangka Belitung yang berbahan dasar mie, yakni mie koba. Mie koba merupakan hidangan mie yang disajikan dengan kuah kaldu yang terbuat dari ikan tenggiri.
Proses pembuatannya, ikan tenggiri terlebih dahulu direbus kemudian digiling hingga halus. Setelah halus, lalu ditumis dan direbus kembali dengan bersama dengan bumbu rempah, seperti kayu manis, gula aren, pala, cengkeh, dan ketumbar. Mie koba biasanya ditambahkan dengan bawang goreng, telur, saledri, dan perasan air jeruk kunci.
- Martabak Bangka
Sebagian dari kamu pasti sudah sangat akrab dengan kuliner yang satu ini. Martabak Bangka memang banyak ditemukan di hampir seluruh kota di Indonesia.
Di Pulau Bangka, martabak Bangka disebut Hok Lo Pan yang berarti Kue Orang Hok Lo. Kuliner ini pertama kali diciptakan oleh orang-orang Hakka (Khek) Bangka. Martabak Bangka terkenal dengan adonannya yang tebal, lebih keras, gurih, dan warnanya coklat tua.
- Pantiaw
Secara tampilan, pantiaw mempunyai bentuk mie yang serupa dengan mie kwetiau, berbentuk gepeng, lebar, warnanya putih, dan teksturnya kenyal. Akan tetapi, perbedaan dari kedua makanan tersebut terletak pada bahan pembuatnya. Pantiaw terbuat dari tepung beras atau tepung gandum.