Makanan tradisional ini terbuat dari beras klepon (beras ketan berwarna hijau), telur ayam, udang, dan bumbu-bumbu khusus. Kerak telor sulit ditemukan di luar kawasan Jakarta.
Asinan Betawi:
Asinan adalah hidangan salad buah dan sayuran dengan bumbu kacang yang khas. Versi Betawi menggunakan bumbu kacang khas Jakarta, tetapi mungkin tidak lagi sepopuler sebelumnya.
Es Selendang Mayang:
Minuman manis ini terbuat dari campuran berbagai macam bahan seperti agar-agar, gula merah, santan, dan es serut. Es Selendang Mayang mungkin sudah tidak terlalu umum ditemukan di kota-kota besar.
Upaya untuk melestarikan dan menghidupkan kembali makanan khas Jakarta sedang dilakukan oleh para koki, pengusaha kuliner, dan pemerintah setempat.
Minuman dan makanan khas Jakarta ini tetap menjadi bagian berharga dari budaya kuliner Indonesia, dan upaya untuk menjaga keberlanjutannya akan penting untuk mempertahankan kekayaan kuliner kota ini.
