- Sambal Ganja atau Sambal Udeung
Asam Udeung atau sering disebut juga dengan Sambal Ganja (non narkotika) adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari udang rebus yang dirajang kecil dan dibumbui dengan bumbu-bumbu bercita rasa asam dan pedas.
Penyebutan sambal ganja disebabkan karena sambal ini membuat ketagihan orang yang menyantapnya bukan karena kandungannya ganja di dalamnya.
Asam udeung ini selain sebagai lauk penyerta untuk disantap dengan nasi hangat, akan tetapi juga cocok untuk dipakai sebagai lauk penyerta Sie Reuboh (daging rebus) - masakan khas aceh lainnya.
Kuliner Aceh bukan hanya tentang cita rasa yang lezat, tetapi juga merupakan cerminan dari kekayaan budaya dan sejarah yang dimiliki provinsi ini.
Adanya ragam hidangan yang memikat, setiap gigitan merupakan perjalanan mengenal keanekaragaman rempah dan warisan budaya yang melekat dalam setiap sajian. Selamat mencoba!
