NAWACITAPOST.COM - Pengusaha Yusuf Ngadiman mengatakan rumput laut jenis Eucheuma Cottonii memegang peranan penting lantaran penghasil karaginan yakni stabilator (pengatur keseimbangan), thickener (bahan pengental), pembentuk gel, pengemulsi, koloid pelindung, penggumpal dan pencegah kristalisasi.
Pasalnya, rumput laut jenis Eucheuma Cottonii tengah dikembangkan menjadi ratusan jenis produk yang dapat dimanfaatkan dalam berbagai bidang seperti industri makanan, farmasi, kedokteran, kosmetik, kertas dan masih banyak lagi.
"Sifat ini, sangat dimanfaatkan dalam industri makanan, obat-obatan, kosmetik, tekstil, cat, pasta gigi dan industri lainnya," kata Yusuf Ngadiman dalam keterangan persnya, Minggu (4/6/2023).
-
Beberapa waktu lalu, Yusuf Ngadiman memaparkan ada studi penelitian bertujuan untuk mengetahui kualitas karaginan rumput laut Eucheuma cottonii di Desa Aengdake, Desa Lobuk dan Desa Pagar Batu Kecamatan Bluto Kabupaten Sumenep.
"Penelitian ini menunjukkan bahwa rumput laut Eucheuma cottonii pada stasiun perairan Desa Pagar Batu memiliki kualitas karaginan terbaik," katanya.
Dalam keterangannya, Yusuf Ngadiman mengaku bekerjasama dengan petani rumput laut di pesisir, Serang, Banten. Ia melakukan itu untuk meningkatkan perekonominan serta mensejahterakan warga sekitar pesisir pantai.
"Kita juga melakukan transaksi jual beli kepada petani rumput laut, cara itu bisa mengembangkan potensi warga pesisir pantai," tandasnya.
-
Rumput laut Eucheuma cottonii merupakan komoditas budidaya perikanan ekonomis yang terus meningkat dari tahun ke tahun. Bahkan, rumput laut ini merupakan komoditas mata dagang internasional sekaligus produk andalan hasil perikanan.
Rumput laut Eucheuma cottonii kering menjadi potongan- potongan kecil dengan ukuran tertentu (chips) ataupun rumput laut kering diolah menjadi bubuk (powder).
Di Indonesia, rumput laut bisa dimiliki pada produk makanan seperti puding, jelly, permen, saus, olahan daging seperti sosis, nugget, makanan kaleng hingga produk perawatan tubuh dan kesehatan seperti odol, masker, cangkang kapsul, dan lainnya. (****)
