NAWACITAPOST.COM - Hari raya Idul Adha 1444 H tinggal menghitung hari, apakah anda sudah ada menu utama di momentum tersebut ?.

Nah, redaksi akan berbagi referensi menu masak daging goreng sapi lezat dari hewan qurban. yuk, simak ulasannya berikut ini.

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk mendapatkan citra rasa masak daging goreng sapi segar dari hewan qurban.

Bahan daging goreng sapi ini memang lumayan banyak. Hal itu dikarenakan untuk menghasilkan rasa daging goreng lezat untuk disantap di momen Hari Raya Idul Adha 1444 H.

Berikut ini bahan dan cara buatnya yang dikutip dari media sosial @olahdaging.

Bahan:

- 1 kilogram daging sapi yang sudah terpotong dan diberikan jeniper dan garam secukupnya

- 3 lembar daun salam

- 1 sendok makan gula merah

- 2 batang serai hanya ambil bagian putihnya sambil dimemarkan

- 2 sendok makan air asam jawa

- 100 ml santan yang kental

- Air dan garam secukupnya saja

- 8 siung bawang putih (bumbu halus)

- 15 buah bawang merah (bumbu halus)

- 1 ruas jari kunyit yang sudah dibakar (bumbu halus)

- 1 ruas jari jahe (bumbu halus)

- 5 butir kemiri yang dibakar (bumbu halus)

- 2 sendok makan ketumbar sangrai bubuk (bumbu halus)

- 1 lengkuas berukuran sejempol saja (bumbu halus)

- Opsi 2 tangkai daun kari (bumbu halus)

- Opsi 3 buah bawang merah yang diiris halus (bumbu halus)

- Opsi 3 buah cabai hijau (bumbu halus)

- Opsi 3 helai daun pandan (bumbu halus)

Cara masak daging goreng:

- Panaskan minyak goreng ukuran secukupnya terlebih dahulu. Setelah itu tumiskan semua bahan halusnya sampai terasa wangi

- Kemudian masukkan serai dan daun salam sambil diberi air sedikit saja sampai bumbunya terlihat matang

- Tambahkan garam, santan, air asam, gula merah. Setelah itu masukkan daging sapi yang sudah dicampurkan tadi sambil diaduk rata

- Masak dengan kondisi api yang kecil sambil diaduk kembali agar dagingnya empuk dan bumbunya menyebar sampai meresap

- Setelah itu lalu angkat dan dinginkan

- Tahap ini memakai bahan opsional di atas. Seperti biasanya panaskan minyak gorengnya lagi. Setelah itu goreng pandan, bawang merah, cabai hijau, dan daun kari

- Tahap terakhir langsung angkat dan tiriskan. Ambil daging dan dipipihkan sedikit memakai cobek. Goreng di minyak panas bekas menggoreng daun-daunan tadi

- Daging goreng sapi siap saji, selamat menikmati ya. (****)